Dijeta broj 1

Poznati Manuel Pevzner, koji je postao jedan od osnivača Instituta za prehranu i koji je neprocjenjiv doprinos razvoju prehrane, razvio je stvarne i do danas tehnike prehrane za različite bolesti. Dijeta "Tablica br. 1" stvorena je posebno za one koji pate od želučanog čira i dvanaesnika ili gastritisa sa konzerviranom ili povećanom sekrecijom. U slučaju ulcera, ova hrana može se koristiti, počevši od prigušenja pogoršanja, i gastritisa - uz pogoršanje.

Značajke prehrane broj 1 prema Pevzneru

Kako bi organizirali štedljivu hranu za bolesne, dr. Pevsner predlaže kuhati hranu isključivo na paru ili na vodi, a nakon kuhanja mora se temeljito slomiti miješalicom ili krpom. Meso i riba dopušteni su za uporabu komadom, ali ako su pečeni, dopušteno im je samo bez kore. Topla ili hladna hrana je zabranjena - sva jela bi trebala biti udobna i topla.

Što rješava broj prehrane 1?

Pacijentova prehrana treba biti sastavljena od proizvoda koji ne iritiraju sluznicu i time ne pogoršavaju bolest. Preporuča se jesti takvu hranu i hranu:

1. Od povrća nije dopušteno gorke mogućnosti - mrkve, repa, krumpir, cvjetača, ranih tikvica, bundeve. Povremeno možete priuštiti malo grašaka.
2. Preporučena uporaba mesa, peradi i ribe s niskim udjelom masnoća po komadiću ili u obliku suhula, pirećeg krumpira, zraz-a, soka od pari.
3. Također je poželjno koristiti kašmanku, rižu, heljdu, kao i tjesteninu. Mogu se kuhati na vodi uz dodatak mlijeka.
4. Sve vrste slatkih, zrelih plodova dopušteni su u obliku žele, kompozicije i žele, kao i marmelade, pastile i šećera.
5. Kruh je dopušten samo jučer, bez korica, kao i kekse, kekse i kekse.
6. Od grickalica je dopušteno uključiti u sirovu prehranu, salate od kuhanog povrća, liječnika, mlijeka ili prehrambene kobasice.
7. Od pića je dopušteno čaj i slaba kakao, možete ih koristiti s mlijekom ili krema, kao i ne-kiseli sokovi i juha divlje ruže.
8. U gotovom obroku možete dodati malo povrća ili kremastog slanog maslaca.
9. Jaja su prihvatljiva u obliku omleta pare ili mekano kuhano, 1-2 po danu.
10. Od juhe preporučuje se opleteno žitarice i povrće, mliječnu juhu i juhu s rezancima.
11. Također je moguće konzumirati mlijeko, vrhnje, obrisani sir, kondenzirano mlijeko.

Dijeta br. 1 za gastritis i ulkus podrazumijeva strogo pridržavanje svih recepata, jer je to zalog ranog oporavka zdravlja i uklanjanja boli.

Zabrana prehrane broj 1

Možete upotrebljavati samo ono što je gore navedeno. Međutim, kako ne biste imali sumnje, pročitajte popis zabrane:

• sirovo i posebno neobrađeno povrće, bobice i voće;
• bilo koji sladoled i čokolada;
• masnih razreda mesa, peradi i ribe;
• svaka pržena hrana;
• bijeli kupus , repa, špinat, rotkvica, luk, krastavac i sorr;
• meso, povrće i konzervirana riba;
• sve kisele krumpiriće, marinade i dimljene proizvode - domaće i kupljene;
• jakih juha i mesa mesa i povrća;
• bilo koje gljive u bilo kojem obliku;
• kvass, crna kava, jak čaj, gazirana pića (čak i voda);
• svi umaci, osim mliječnog maslinovog mlijeka;
• tijesto, pite, crni kruh.

Ako osoba osjeća tešku bol, onda bi prehrana trebala biti još stroža - bez kruha, povrća i zalogaja - samo pire žitarice i juhe.

Izbornik prehrane broj 1

Izrađivanje receptura za dijetu broj 1 je vrlo jednostavno - kuhajte svako jelo i protrljajte ga miješalicom. Razmotrit ćemo kako napraviti dnevni jelovnik ovih jela:

1. Doručak - pire od kaše, čaja, keksa.
2. Drugi doručak je sir.
3. Ručak - povrće od juhe od pire, mekani kruh s heljinom.
4. Poslijepodnevni snack - voćni pire ili žele.
5. Večera - pire od povrća s kuhanom ribom, čajem.

Važno je pravilo jesti 4-5 puta dnevno u isto vrijeme kako bi se tijelo prilagodilo određenom rasporedu.