Kao i svaki drugi predstavnik obitelji lososa, chinook je dobrodošao gost na stolu. I možete ga kupiti u trgovini prilično slobodno. Međutim, gdje riba živi u loncu Chinook i koliko je korisno, nisu svi potrošači znali.
Gdje živi chinook losos i što je korisno?
Glavno stanište ove ribe je voda Tihog oceana, ali se u vrijeme mrijesta kreće u slatkovodna tijela. Ima relativno malu veličinu - duljinu do 80 cm i težinu - oko 12-15 kg.
Odgovarajući na pitanje, koliko je korisno riba chinooka, dieticians, prije svega, zabilježiti visok sadržaj vrijednih tvari u njemu. To su vitamini B-skupine, rijetki vitamini K, vitamini C i E, kao i mikroelementi: željezo, selen, cink, fosfor, kalij i magnezij. Pored toga, meso od lososa sadrži korisne organske kiseline, koje poboljšavaju stanje krvnih žila i srca. Stoga se preporučuje da ga upotrijebite za prevenciju srčanih i moždanog udara, ateroskleroze i tromboze. Zahvaljujući sadržaju kolina i omega-3 , riba također ima blagotvoran učinak na funkciju mozga, štiti njegove stanice od promjena u dobi i rizika od razvoja demencije, skleroze, Alzheimerove bolesti. Osim toga, normalizira metabolizam i zasićuje tijelo proteinima i zdrave masti. Od chinook mesa, oni su lako probaviti i potpuno digested.
Je li riba ukusna i kako se kuha?
Za okus, chinook može prilično usporediti s poznatim lososom, jedino meso je sjaji i nije baš visoko kalorijalno - u samo 100 grama samo 146 kcal. Filet se mogu kuhati na gotovo bilo koji način. Hrana se također koristi za kavijar, iako ima malo gorke, ali, prema gurmanima, samo daje proizvodu pikantnost. Losos crvene ribe često je slan ili pušen i poslužen kao hladan zalogaj ili dodan salatama. Ipak, može se sačuvati, pečena na roštilju ili ugljevlju - ovo je restoran jela u Americi.