Luk je univerzalna kultura u smislu mogućnosti kuhanja: može se kuhati, pržiti, pečeni i marinirati. Iz nje pripremaju jela, juhe, kolačiće, pite i još mnogo toga. I iako mnogi ljudi vjeruju da je najkorisnije samo svježe povrće, to nije sasvim točno. Jer, na primjer, u kuhanom obliku skoro potpuno zadržava sve svoje vitamine i većinu drugih vrijednih tvari. Kalorijski sadržaj kuhanog luka je jednak hranjivoj vrijednosti svježih luk i iznosi 45 kcal po sto grama. To sigurno može dodati juhama , tanjurima, povrtnim jelima kao ukusnim začinima. No povrće je vrijedno ne samo po ukusu. Razmotrimo što je još uvijek korisno kuhano luk.
Prednosti i ozljede kuhanih lukova
Kuhano povrće ima mekšu konzistenciju i ne probijanje, za razliku od svježeg. A okus je nježniji i slatki, gotovo bez gorčine. Ne iritira sluznice i dobro se apsorbira u tijelu. Stoga se preporuča jesti kuhane luk u pankreatitisu. Neće to pogoršati bolest, za razliku od svježeg. Naprotiv, tijelo će pružiti mnogo korisnih tvari. Kuhani luk s gastritisom općenito je jedan od obveznih komponenti terapeutske dijete. Kuhani luk također se naširoko koristi u receptima tradicionalne medicine kao sredstvo za liječenje rana i lijek za liječenje čira i čira.
Osim prednosti i štete od kuhana luk može također biti. Pogotovo ako ga koristite u prevelikim količinama. Kuhano povrće može izazvati napadaj nadutosti i proljeva, oticanje crijeva, kao i izazvati nelagodu u želucu. Možda je manifestacija alergijske reakcije na kuhane luk. Tu je i pojedinačna netrpeljivost prema ovom proizvodu, stoga trebate biti oprezniji, uključujući i vašu prehranu.