Klasična jela, poput guske s jabukama, pečena u pećnici, zaslužuju da se pojavljuju na našim svečanim stolovima barem jednom godišnje. Nova godina je idealna prigoda za pečenje guske uz mirisne začine, omiljeno prvo jelo i kiselo jabuke. Nekoliko zanimljivih recepata ćemo dalje opisati.
Guska punjena jabukama u pećnici
U ovom receptu, zajedno s jabukama, ukrasi od riže će biti poslana u ptičje šupljine. Dakle, na kraju kuhanja, ne samo da će ptica biti prikazana na vašem stolu, već i ukusna dodatak.
sastojci:
- guska - 2,5-3 kg;
- mrkve - 95 g;
- grane timijana - 3 kom .;
- oguliti od jedne naranče;
- luk - 110 g;
- maslac - 55 g;
- jabuke - 860 g;
- češnjak zubi - 3 komada;
- med - 35 ml;
- riža (kuhano) - 2 tbsp.
priprema
Ispiranje i suho ptičje ptice ispravno. Posljednji korak je izuzetno važan za postizanje hrskave kore. Protrljajte gusku velikodušno s čokoladom soli i stavite u pećnicu 20 minuta na 200 stupnjeva. U sredini kuhanja okrenite truplo od leđa do dojke. Pre-pečenje će se riješiti višak masnoća. Ispustite otopljenu masnoću i ulijte samu pticu s mješavinom meda i vode u jednakim omjerima.
Spremite povrće, dodajte ih timijanjem, šljivama i kriške jabuka. Pomiješajte rižu rižom i ispunite punjenje punjenjem šupljine guske. Spojite tibiju ptice. Priprema guske s rižom i jabukama u pećnici traje drugačije vrijeme, ovisno o veličini ptice, možete ga izračunati jednostavnom formulom: 15 minuta svakih pola kilograma. Ako se bojite da prejedate pticu, onda pecite gusku s jabukama u pećnici u rukavu u sličnom uzorku.
Recept za kuhanje guske s jabukama u pećnici
Tijelo se također može rezati na komade i pirjati u peći s bujonom i vinom. Izgleda izvrsno vruće, pogodno za sve ukrase.
sastojci:
- guska od guske;
- luk - 180 g;
- jabuke - 180 g;
- mrkva - 180 g;
- grane timijana - 4 kom .;
- lisnatog lista;
- anise zvijezde - 3 kom .;
- bijelo vino - 210 ml;
- pileća juha - 340 ml;
- brašno - 10 g.
priprema
Prije nego kuhate gusku s jabukama u pećnici, izrežite pticu, rešetkom komadićima soli i smeđe. Prekomjerno mazivo ulijte gotovo u potpunosti, a na ostatcima, povrće sa jabukom ostavite oko 5 minuta. Stavite bilje i začine, ulijte zdjelu s vinom i ostavite još 5 minuta. Ulijte u brašno, pomiješajte i ulijte u bujon. Ostavite jela s pticom i povrćem kako bi posustale u pećnici dva i pol sata na 190 stupnjeva.