Ako želite otkriti nekorištene kombinacije okusa, kuhajte pržene naranče i upotrijebite citruse u receptima za umake i meso, vođeni receptima u nastavku.
Pržene naranče - recept
Da, možete pržiti naranče samostalno, i da se citrusa ne pretvori u kažu tijekom kuhanja, trebalo bi ih kuhati na roštilju ili u tijesto. Zaustavili smo se na zadnjoj opciji, odabirom crvene naranče kao osnovu jela.
sastojci:
- prstohvat suhog ružmarina;
- brašno - 45 g;
- gazirana voda - 75 ml;
- crvene naranče - 2 kom .;
- biljno ulje za duboko prženje.
priprema
Dok se ulje zagrijava u fritezu, izrežite naranče tankim krugovima i uzmite tijesto. Da bi se claret pretvorio prozračan i hrskav, trebao bi biti pripremljen od visoko karbonizirane, ledene vode neposredno prije prženja. Pomiješajte prstohvat suhog ružmarina i soli zajedno s brašnom. Ulijte u ledeno hladnu soda i pomiješajte. Mala čvorišta nisu strašna, naprotiv, manje se miješate s claretom, to će postati hrskavije. Umočite narezane naramenice u tijesto i pržite ih u prethodno zagrijanom ulju dok ne dobijete tendenciju.
Fried pile s narančama u tavi
Klasična kineska jela dobila je univerzalnu ljubav zbog svoje jednostavnosti i originalne kombinacije okusa. U sklopu autentičnog receptura, komadići pilića umočeni su u tijesto i prženi dok se natječu, a zatim pomiješani s slatkim narančastim umakom. Oni koji žele mogu dodati komadiće narančaste pulpe u zdjelu.
sastojci:
- piletina - 1,1 kg;
- brašno - 45 g;
- škrob - 85 g;
- jaja - 2 komada;
- ketchup - 75 g;
- sok od dvije naranče;
- soja umak - 15 ml;
- rižino ocat - 115 ml;
- Osušeni češnjak - 2 žličice.
- šećer - 115 g.
priprema
Pileći umočiti u hrskav desert izrađen od mješavine brašna, škroba i jaja. Pržite komadiće u prethodno zagrijanom ulju dok ne dobijete natječu. Istovremeno stavite jednostavni narančasti umak na ploču, miješajući preostale sastojke koji nisu uključeni s popisa. Jednom kada umak postane gust, ulijte komade piletine.
Pržena piletina s narančama poslužuje se na kuhanoj riži ili rezanci.
Duck, pržena s narančama
Narančasta patka također je došla iz Azije, a konkretno ovaj recept dolazi iz Tajlanda. U njemu noge pataka su prvo smeđe, a zatim se pomiješaju s komadićima naranče, sipaju umakom i dođu do spremnosti za gašenje.
sastojci:
- noge patke - 2 kom .;
- naranče - 4 kom .;
- pileća juha - 340 ml;
- soja umak - 15 ml;
- šećer - 35 g.
priprema
Budući da je pod kožu patke puno masnoće, koje treba zagrijati tijekom prženja, noge se položi na suhu, vruću posudu i drže se sve dok mu masnoće ne počne izlaziti, a sama koža ne postaje izražena zlatna. Crvena patka pomiješana s narančastim krišama (možete izravno s kožom i zest), sipati juhu, soje, dodati šećer i prstohvat soli. Za aromu, mnogi vole staviti u umak anise zvijezda i cimet štapića. Zatim se vatra pod tavi treba smanjiti i ostaviti pticu da langui u umaku jedan sat. Tijekom tog vremena, tekućina će imati vremena da isparava, a bogati umak će postati više poput sirupa.
Ako odlučite poslužiti ove jelo na tradicionalan način, onda kuhati jasmin riža. Poslužite patku odvojeno od riže, zalijevajte umak i ukrašavajući preostale začine po želji.