Heljika kaša - jelo, naravno, zdravo i korisno, ali brzo dosadno. Kombinacija heljde i gljiva nikad neće dosaditi. Kakva bi raznolikost mogla biti u ovom jelu, zapravo ima puno gljiva: bijele, kantele, uljane, trgovine gljiva i gljive kamenica, svježe, zamrznute, sušene gljive. Meso može dodati piletinu ili mljeveno meso i vegetarijance - više povrća. Stoga, kako kuhati heljde s gljivama - ovisi samo o vama. Ali za kuhanje jelo je bolje u pećnici - heljda od onih žitarica koje su jednostavno potrebne da se natapaju u pećnici.
Heljda s gljivama od kikirikija
sastojci:
- heljdin grožđa - 400 g;
- gljive bijele (zamrznute) - 400 g;
- maslac - 100 g;
- luk (veliki) - 1 komad;
- kopar - 1 hrpa;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, začini - okus.
priprema
Kako kuhati heljde s gljivama? Skuhajte tijesto fino i pržite u biljnom ulju dok ne postane jasno. Dodajte gljive (ne odmrzite!). Umiješajte, isparite sok, koji će dati gljive. Pržite dok ne zlatno smeđe.
U lijevano željezo 5 minuta kalciniranog heljde. Dodajte gljive lukom, solom, paprom. Napunite kipuću vodu 2 prsta iznad razine heljde. Pola sata smo stavili u pećnicu, zagrijavani do 180 stupnjeva.
Prije posluživanja dodajte maslac, kopar i miješajte. Možete posipati heljde s gljivama koje se šire preko ploča s ribanim parmezanom. To će dodati pikantnu bilješku!
Heljda s gljivama i piletinom
sastojci:
- piletina - 400 g;
- Uzgoj heljde - 2 predmeta;
- sušene bijele gljive - 1 predmet;
- luk - 1 kom .;
- začina (za perad) - 2 žličice;
- sol - 2 žličice;
- crni papar (grašak) - 1 čajna žličica;
- lišće - 1 kom.
priprema
Heljda s suhim gljivama i kokošima će se kuhati u loncima. Gljive i potopiti u toploj vodi 2 sata. Nakon kuhanja u istoj vodi 5 minuta, uhvatite, ohladite, izrezajte u trake. Filtrirajte izvarak - još uvijek nam je potrebna.
Izrežite pileću dlaku u sitne kvadratne komade, stavite u lonce i pospite ljekovitim mlijekom. Slice luk i pržite dok ne postanu zlatno smeđe, dodajte piletinu.
Heljda se ispružiti na lonce, sipati vodu u omjeru 1: 3. Dodamo papar, usamljeni list, sol. Zatvorite poklopce i podignite na pećnici na maloj vatri oko pola sata.
Pečena juha od kupusa s gljivama
Imate li kašu od heljde predugo u hladnjaku, a kućanstvo odbija jesti? Napravite tavu s gljivama - ovo je sjajan način za oživljavanje jučerašnje večere.
sastojci:
- kašuti od heljde - 3 predmeta;
- Svježe gljive - 500 g;
- kiselo vrhnje - 1/2 tbsp.;
- Maslac - 3 tbsp. žlice;
- luk - 1 kom .;
- jaja - 1 komad;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Odrežemo luk i gljive u male kocke. Pržite u maslacu dok ne postanu zlatno smeđe. Pomiješajte s kašikom, dodajte kiselo vrhnje i jaje prešano u pjenu.
Solim, papar, dobro izmiješati i staviti u podmazani oblik. Pecite heljda s gljivama u pećnici, zagrijavajte do 180 stupnjeva, 15 minuta. Poslužimo pripremljenu jelo s kiselim vrhnjem i biljem.
Heljda s gljivama i mljevenim mesom
sastojci:
- pšenice od heljde - 250 g;
- bijele gljive (svježe) - 100 g;
- mljeveno govedina - 200 g;
- luk - 1 komad;
- ulje za prženje;
- sol, začini - okus.
priprema
Luk izrezati na pola prstena, pržiti do zlatno smeđe. Dodajte mljeveno meso, stavite je na pola pripravnosti, stavite kockice s gljiva. Pokrijte poklopcem i gulašem.
U zasebnoj tavi, kuhajte heljde. Dodajte prženo mljeveno meso i gljive, pomiješajte i pustite da se kuha 15 minuta.
Heljda s gulašem i gulaštem treba pripremiti na isti način. Ali prvo dodajte luk i pržite gljive, i stavite gulaš poslije.
Heljda s povrćem i gljivama
sastojci:
- heljde - 250 g;
- luk - 2 komada;
- češnjak - 4 češnja;
- brokula - 100 g;
- slatki bugarski papar - 2 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- šampinjoni - 200 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- peršin - 1 hrpa;
- crveni paprika papar - 1 prstohvat;
- crni papar - 1 trzaj;
- sol.
priprema
Kuhajte gljive, izvadite, u istom juhu kuhajte heljda. Slice luk i pržite u maslacu. Stisnite češnjak u tavu.
Mrkve tri na velikom rešetku, gljive i papra izrezane u kocke, dodajte u tavu i pržite. Prosijite cvjetnjak brokule, dodajte malo bujona od heljde, zatvorite poklopac i gulaš 5 minuta.
Spremni povrće dodati heljde, izrezati peršin, papar i pustiti da pere.