Riba u umaku od rajčice

Prekrasan način diversifikacije ribljih dana ili svečanog jelovnika je kuhati ribu u umaku od rajčice s povrćem. Nježnost ribljeg mesa u kombinaciji s kiselinom rajčice i svježinom povrća stvara vrhunski ukusno jelo koje ćete zasigurno svidjeti.

Riba, pirjana s povrćem u umaku od rajčice - recept

sastojci:

• trupovi riba (pollock ili oslić) - 1 kg;
• luk - 240 g;
• mrkva - 240 g;
• jedan mali tikvice;
• nekoliko plodova slatkog bugarskog papra;
• tijesto od rajčice - 60 g;
• granulirani šećer - 40 g;
• mljeveni crni papar - okus;
• lisnato lišće - 1-2 komada;
• grašak slatkog papra - 3-4 kom .;
• pročišćena voda - 350-400 ml;
• pšenično brašno - 90-100 g;
• naftno rafinirano ulje;
• sol - okus.

priprema

Odmrznuti trupovi riba se isperu, osuše, oslobađaju peraje, odrežu se u dijelove, složimo ih s velikom soli, mljevenom crnom paprom i neka neko vrijeme mariniraju.

Bez gubitka vremena, očistimo i rastrgamo luk s lukom, štapićima od mrkve, kockicama tikvicama i bugarskim paprom. Nemojte zaboraviti prethodno isprati i sušiti povrće.

Poželjno bacamo prozirnu ribu u brašno i smeđi na visokoj vrućini u biljnom ulju u tavi, a potom prebačemo u tavu, izmjenjujući kocke tikvica i paprike.

Zatim prelazimo na tavu mrkve, dodamo tijesto od rajčice, ulijemo kuhanu vodu, bacamo lišće lovora, mirisno grašak papra, dodamo umak s okusom soli, šećera, mljevenog papra, pustimo da kuhamo i ulijemo do ribe ostalo povrće. Pokrili smo posuđe s poklopcem i nakon punog vrenja smanjili smo vatru na minimum i pustili da se jelo posipati petnaest minuta.

Kako kuhati prženu ribu u umaku od rajčice u multivarijatu?

sastojci:

• fileti ili odresci od ribe - 750 g;
• luk - 150 g;
• mrkva - 150 g;
• Bugarska paprika - 150 g;
• češnjak - 1 zub;
• tijesto od rajčice - 60 g;
• krem - 180 ml;
• voda - 180 ml;
• sok pola limuna;
• mljeveni crni papar - okus;
• Začina za ribu - okus;
• naftno rafinirano ulje;
• solno more - okus.

priprema

Filet ili odreske ribe trljane su soli, začina za ribu i mljevenu crnu papriku, aromatiziran sokom limuna i pustite da se natapri dvadeset pet minuta. Bez gubljenja vremena, čist i šinkuyu prstenovi ili polu-kapi luk, mrkva slame i slatko bugarski papar. U zasebnom spremniku, pomiješajte smjesu rajčice s vodom i vrhnjem, dodajte morsku sol, mljeveni crni papar na okus i dobro promiješajte.

U višestrukom postupku ulijemo rafinirano ulje, uključujemo način rada "Pecite" ili "Pržite" i smeđujemo ribu s obje strane u njemu. Privremeno uklonite kriške ribe iz zdjelice uređaja, dodajte ulje i stavite povrće. Neka smeđu deset minuta, zatim sipati umak, promiješati i vratiti ribu. Prebacite uređaj u način "gašenja" i ostavite ribu i povrće u njemu dvadeset ili trideset minuta.