Kobučice punjene rižom, lukom i jaja pripremaju se brzo.
sastojci:
- 4-6 mljevene lignje trupova (približna tjelesna težina - gram 100-120);
- 150 grama riže;
- 4 jaja;
- 2 luk;
- malo suncokretovog ulja;
- zelje (peršin, kopar, korijandar, bosiljak, itd.);
- 2 češnja češnja;
- limun.
Priprema:
Kosti od lignje će kuhati u roku od 3 minute - ne više, a mi ćemo se ohladiti. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite ih i protrljite na grater. Kuhajte rižu, to bi trebalo biti mrvljivo. Ljušteno limenke treba sitno sjeckati i lagano se spasiti na ulje u tavi. Spojit ćemo rižu s lukom, dodati obrisana jaja, sitno nasjeckane zelje i pounded češnjak. Lagano dodajte papar i pomiješajte. Sada napunite trupu lignje pripremljenu s nadjevom i postavite 2-3 tanjura po tanjurima. Ukrasite s grančicama i svinjetinom punjenom lončastim umakom. Najpopularniji umak za punjenje lignje: maslinovo ulje, češnjak, senf, malo bijelo vino, žumanjak. Međutim, možete upotrijebiti i druge umake, na primjer, domaću majonezu. Posebno dobra punjena lignja u umaku od vrhnjem s češnjakom.
Lignje punjene gljivama i sirom
sastojci:
- 4-5 trupova lignja;
- 2 luk;
- 800 grama šampinjona ili kuglica;
- 200 grama tvrdog sira;
- 4 žlice biljnog ulja;
- sol;
- crni mljeveni papar;
- zeleno;
- limun;
- 2-4 češnjaka češnjaka.
Priprema:
Kuhajte 2 jaja. Kuhati pročišćene trupove lignje. Kuhani luk treba skuhati fino i pržiti do zlatne u tavi u biljnom ulju na srednje visokoj vrućini. Dodajte sitno nasjeckane gljive u tavu i pržite 5 minuta, stalno miješajući. Mi ćemo očistiti jaja iz školjke i izrezati ih fino ili ih utrljati na veliku rešetku (možete kombinirati u "helikopter" modu). Sir se također utrlja na grubu ribu. Pomiješajte sve sastojke pripremljene za punjenje, dodajte i papar. Dodajte dva sirova jaja, zdrobljena bilja i češnjak. Sve pažljivo pomiješajte i stavite lignje. Svaku trupu obložimo folijom, uljem iznutra. Stavite ove nabore na pladanj za pečenje i stavite je 10-15 minuta u dobro zagrijanu pećnicu. Spremni lignje može se poslužiti kao cjelina, ali možete ga prekinuti. Pospite limunovim sokom i ukrasite biljem. Na isti način moguće je pripremiti lignje punjene rižom i gljivama. Jednostavno stavite čašu kuhane riže u recept i smanjite broj gljiva za pola.
Pomirbeni recept
Možete kuhati lignje, punjene "rakovastim" štapićima. Takav će recept posebno cijeniti zaposleni ljudi, bachelori, kao i oni kojima su posjetitelji neočekivano došli.
sastojci:
- 4-6 čišćenje lignje trupla;
- 200 grama štapića "rakova";
- čaša kuhane riže;
- zeleno;
- majoneze;
- mustard;
- sol;
- crni papar u prahu;
- češnjak;
- limun.
Priprema:
Kuhajte trupove lignje 3 minute. Sjeckajte štapove, dodajte rižu. Dodajte malo senfa, majoneze, drobljene bilje i češnjak na punjenje. Pepe, dodajte i pomiješajte. Možete ga staviti. Prije posluživanja, ukrasite zelenom bojom i pospite limunom. Sve se pokazalo što je brže moguće. Možete brzo napaknuti napunjene polovice u foliju i ispeći, zatim dodati 2 sirove jajne stanice na punjenje.
Lignje s piletinom
Možete kuhati lignje punjeno piletinom. Princip je približno isti kao u prethodnim receptima.
sastojci:
- 4-6 čišćenje lignje trupla;
- 200 grama pilećeg fileta pilića;
- čaša kuhane riže;
- Passekrovka iz prvog žarulja i 200 g gljiva;
- 100-150 grama tvrdog ribanog sira;
- češnjak;
- zeleno;
- 1-2 jaja;
- limun.
Priprema:
Svi mljevenje, miješajte i stavite lignje na isti način kao u prethodnim receptima.
Za punjeno lignje, dobro je poslužiti lagana vina, masline, salate od mora kale, svježe povrće, jela od ribe i drugih plodova mora.