Kad je bila dobra žetva jabuka, a džem s kompotima već su zatvoreni, vrijedno je prisjećati se tako divno piće kao jabukovača. Recepti pripreme jabučnog jabučica kod kuće pročitajte u nastavku.
Recept za jabukove od jabuka kod kuće
sastojci:
- jabuke - 3 kg;
- šećer - 200 g.
priprema
Mi sortimo jabuke. Sada ih moramo mljeti. Da biste to učinili, možete koristiti mlinac za mljevenje, sokovnik, rešetku ili miješalicu. Ako ste koristili sokovnik, ne biste trebali izbaciti stiskanje. Sve što smo stavili zajedno, sipali šećer, pomiješali dok se ne otopi i stavite u posudu. Stavili smo dan dana na 3 na toplom mjestu. Sobna temperatura će biti vrlo pogodna. Svakoga dana treba miješati i pratiti kada počinje fermentacija. Nakon toga stisnemo celulozu kroz sito ili gazu. Rezultirajući sok se ulijeva u pripremljene limenke, stavljamo na čistu gumenu rukavicu. Na jednom od prstiju, s iglom, napravimo bušotinu za ispuštanje ugljičnog dioksida. Općenito, jabukovače se mogu napraviti bez šećera, a zatim će pletenica mnogo više lutati. Stavili smo limenke jabukovače na tamno hladno mjesto 1-2 mjeseca. Kada se fermentacija zaustavi, piće se izlije, ostavljajući rezultirajući ostatak u spremniku. Filtar jabukovača. Stavimo je u posudu, zatvorimo ga i stavimo u hladnjak. Piti istovremeno ulijte ispod vrha, čvrsto blizu, tako da nema pristupa kisiku. Sider možete pohraniti 3-4 godine u hladnjak ili podrumu.
Jabukovača kod kuće - jednostavan recept
sastojci:
- iscijedi od jabuka - 500 g;
- kvasac - 25 g;
- šećer - 100 g.
priprema
Kod kuhanja soka od jabuka, postoje cijevi koje se, u pravilu, bacaju. Koristimo ih za kuhanje jabukovača. Zbog toga širimo squeezes u limenke od 3 litre za oko 1/3. Dodajte kvasac, šećer i prelijte odozgo čistom vodom. Pokriva se staklenke i ostavimo ih na toplome mjestu 5-6 dana prije prestanka fermentacije. Sada pažljivo filtrirajte sve i sipajte piće na boce. Potrebno je pretočiti točno, bez dodirivanja sedimenta. Zatvorimo spremnike i odložimo ih za skladištenje.
Jabuk od soka od jabuka - recept
sastojci:
- spremište sokova jabuka - 2 litre;
- suhi kvasac brzog djelovanja - 0,5 tsp;
- granulirani šećer - 75 g.
priprema
Kvasac je izliven u čistu posudu, ulijte oko 50 ml toplih vrenja vode. Čim se kapa počne dizati iz pjene, sipi sok od jabuka. Stavili smo čašu soka i kvasca pod vodu. Temperatura pri kojoj se fermentacija normalno događa je 18-26 stupnja. Nekoliko dana nakon 6-8, kada se sokovi fermentiraju, lagano ga stapaju, pokušavajući ne utjecati na sediment. U čistim bocama, sipati šećer, sipati sok od fermentacije, čvrsto zatvoriti i ostaviti 14 dana u sobi. A onda smo ga stavili na hladno mjesto - podrum ili hladnjak.
Domaći jabuk od jabuka - recept
sastojci:
- jabuke - 8 kg;
- voda - 6 l;
- med - 1,5 kg.
priprema
Svaka jabuka izrezana je u četvrtine i smještena u platnenu vrećicu. Čvrsto smo ga vezali i stavili u posudu za emajl. Vrh drvenim krugom i slomiti teret. Zatim sipati sirup, kuhani od meda i vode. S gornje strane pokrivamo čistom krpom. Ostavite na fermentaciju na hladnom mjestu oko 5 tjedana. Nakon određenog vremena, jabukovi se ispuštaju u čistu posudu. Preostale jabuke ponovno su napunjene sirupom, čiji je volumen jednak volji jabukovača. Opet, nakon 5 tjedana, piće se isušuje. I ulijemo treći put. Nakon toga, sva tri kukuruza pomiješaju se zajedno. Postavili smo mjesec da se zaustavi 3. Kada se bijeli junac potpuno baci, ulijemo je na boce i stavimo je na skladište na bilo kojem hladnom mjestu.