Jam iz borovnice ne samo da je nevjerojatan ukus, već i nezaobilazan izvor vitamina, osobito zimi. Jam iz borovnice široko se koristi u medicinske svrhe, zbog visokog sadržaja vitamina C, magnezija i željeza. U ovom članku ćemo vam reći kako napraviti pekmez iz borovnice.
Recept za kraljevski (kraljevski) džem od ogrozd
Sastojci: 1 kilogram ogrozd, 7 čaša šećera, nekoliko lišća višnje. Bobice guske trebaju se oprati, repovi i sjeme ukloniti. Da biste to učinili, bobice trebaju napraviti mali rez. Cherry ostavlja ispuniti s tri šalice kipuće vode i frižider. Bobice se pune hladnom infuzijom lišća trešnje i stave na hladno mjesto 12 sati. Tada se tekućina mora isušiti, staviti u vatru, dodati šećer na nju i kuhati sirup. U kipućem siru dodajte guske i kuhajte 15 minuta, uzimajući žlicu pjene. Nakon toga spremnik s pekmezom stavite u bazen s ledenom vodom, tako da se brzo hladi. To je neophodno kako bi pekmez iz borovnice ostao smaragd i ne blijedi. Hladno pekarnica prelijte u posude i zatvorite poklopce.
Recept za pekmez od crvenih guske s orasima
Sastojci: 1 kg crvene guske, 1,5 kilograma šećera, 400 mililitara vode, 100 grama oguljenih oraha. Guske treba oprati, probiti svaku bobicu i prenijeti na emajlirane jela. Iz vode i šećera, kuhajte sirup, ulijte plodove i pocrnite. Nakon 10 minuta dodajte masu mljevenih matica i izvadite iz topline. Ostavite zaglavljenu smjesu na hladnom mjestu 6 sati, a zatim ga vratite u kuhanje. Jam iz crvene ogrozd s orasima treba izlijiti preko limenke vruće i odmah valjane gore.
Treba imati na umu da se pekmez od ogrozd treba čuvati u hladnjaku ili podrumu. Na toplom mjestu, brzo se pogoršava, a banke eksplodiraju.
Osim sirovina za takve delicije kao što su džem, guske se koriste u mnoge druge svrhe, jer ova bobica ima puno korisnih svojstava.
Korisna svojstva ogrozd
Guske uključuju vitamine: C, B1, B2, B6, P (ovaj vitamin sadrži crne ogrozd). Također, bobica od gooseberries je visoko u kalij, natrij, jod, željezo, fosfor i soli.
Primjena ogrozd:
- guske se preporučuju za uporabu u bolesti bilijarnog sustava, budući da ova bobica ima izvrsna koleretska svojstva;
- guske su preventivne za hipertenziju, bolesti srca i aterosklerozu;
- narodna medicina koristi bobičasto voće i ogromno lišće kao lijek za tuberkulozu;
- dekocija lišća i bobica od ogrozd smatra se izvrsnim protuupalnim sredstvom. U starim danima koristi se za liječenje kožnih bolesti i ekcema.
Vrste gusaka
Najpopularnija žuta ogrozd na području naše zemlje. Žuta ogrozela ima tanku kožu i slatko ili kiselo slatko okus. Postoji nekoliko vrsta žute ogrozd. Između njih se razlikuju u obliku plodova, okusa i debljine kože. Žuta ogrozd pripada najboljim vrstama.
Nije manje popularno crvena ogrozd. Bobice crvene ogrozde su ugodne hrane. Sredinom prošlog stoljeća, znanstvenici su uveli razne guske "Malakit". Malakit ima svijetlu zelenu boju, kiselo okus, kasnu zrelost i otpornost na niske temperature.
Guske su univerzalni bobica, široko korišten u kuhanju i medicini. Med i ogrozd pripremljeni su od vina. Slatka guska je dobra u bilo kojem obliku, a od kiselo dolazi do izvrsnih džemova, džemova, kompotina i poljupca. Zanimljiva je činjenica da je dugo na području CIS " kivi " zove "kineski ogrozd" .