Ebanovina zalogaj - ukusna, korisna i lako pripremljena billet. No, sve domaćice ne znaju da je ova delikatesa napravljena samo od crnih bobica. Bogat je vitaminom C, koji je gotovo u potpunosti sačuvan u kostiju iz ove biljke. Ovaj neobični pekmez ima zanimljiv okus i bogatu tamnu rubinsku boju. Reći ćemo vam kako napraviti marmelad od sorte.
Recept za grickalice od slanica
sastojci:
- granulirani šećer - 1 kg;
- crna slanica - 1 kg.
priprema
Dakle, prvo, bobice su temeljito oprane u nekoliko vode. Zatim ga osušimo, uklonimo ga i pretvorimo u tavu. Mješamo plodove malo s mortom tako da dobivamo sok i stavimo je na peć. Čekamo da sadržaj kuhati, smanjiti vatru i nastaviti gasi bobice. Kada je masa dobro kuhana da se smanji volumen za pola, napunite ga šećerom i temeljito promiješajte, tako da se kristali potpuno otapaju. Zavarimo džem za još 10 minuta, neprestano miješajući tako da ne izgara. Sada uklonimo poslasticu s tanjur, ulijemo na prethodno pripremljene posude, zatvorimo poklopce, pokrivamo toplim pokrivačem s vrha i ostavimo da se potpuno ohladi.
Jam iz bobica od slanina
sastojci:
- crna slanica - 1 kg;
- voda - 200 ml;
- granulirani šećer - 700 g.
priprema
Bobice su oprane, odvojene od grančica i peteljaka. Zatim, iz šećera i vode, kuhajte slatki sirup i lagano smanjite prerađeni starac u kipućoj masi. Kuhajte na najmanjoj vatri oko 10 minuta, a zatim ohladite. Nakon pola sata, ponovite pivo i to najmanje 2 puta, stalno hlađenje džem. Spremni zastoj od crnih zrelih starih jajašca ulijeva se preko limenki, namotanih kapcima i stavimo je u podrum.
Recept žele džem od crne samostojeće
sastojci:
- crna slanica - 1 kg;
- granulirani šećer - 1250 g;
- limunska kiselina - 5 g;
- pektin prah - 40 g.
priprema
Voće se obrađuje, ispire i upadne polovicu bobičastog voća kroz meso mlinu. Zatim pomaknite dobivenu masu u veliku posudu, izlijte preostale bobice i kuhajte na slabu vatri oko 7 minuta, uz miješanje. Zatim izlijemo pola kilograma šećera, pektin praha, stalno promiješamo i nastavimo kuhati. Kada plodovi postanu mekani i naš zub počinje gubiti, postupno dodajte sve preostale šećere i kuhajte sve dok pekmez nije jelly. Na samom kraju bacamo limunsku kiselinu otopljenu u žlicu hladne vode, pomiješajte ga i brzo stavite u zagrijanu posudu. Zatvorite poklopce, stavite ga naopako i pokrijte krpom. Čim naš zagrljaj potpuno hladi, premjestit ćemo ga u spremište u podrumu ili hladnjaku.
Jaje jaja s ogrozdom
sastojci:
- crna slanica - 1 kg;
- gooseberries - 300 g;
- granulirani šećer - 1,2 kg.
priprema
Operite bobice iz grančica i kuhajte u vodi oko 7 minuta. Zatim ih odbacujemo u cjedilu i kad se tekućina isušuje, mi smo mljeveno kroz sito. Guske su bile oprane, prošarane mesnim mesom. Zatim, kombinirati sastojke, zaspati sa šećerom i kuhati do guste.
Kako kuhati pekmez s starinama i limunom
sastojci:
- crna slanica - 2 kg;
- granulirani šećer - 3 kg;
- limun - 3 komada;
- voda - 1,5 litara.
priprema
Iz limuna istisnemo sve sokove. Pripremamo sirup od šećera i vode. Bobice su oprane, uronjene u kipuću vodu i blanširane oko 3 minute, a zatim ju nježno isušuju. U tavi s bobicama pažljivo ulijte vrući sirup, sok od limuna i kuhajte poslasticu dok ne budete spremni, miješajući drvenom žlicom. Spremni džem s limunom i bobicama pakira se u čiste staklenke i kotrlja.