Ako ste ikad kuhali pekmez s kostima - vjerojatno znate činjenicu da dajte delikatini dodir kvasca. Unatoč ugodnom ukusu, teško se ne slažete s činjenicom da prisutnost jama u plodu uvelike komplicira jedenje samog zalogaja i često izaziva nepredviđeni posjet stomatologu. Izbjegavajući neugodne posljedice, pripremajući ukusni pekmez od piling alycha, pomoći ćemo vam i sljedećim receptima.
Jam iz crvene šljive bez sjemena
Crvena šljiva šljiva po ukusu ne razlikuje se od svojih kolega iz narančastog raspona, ali pekmez iz njega izgleda mnogo spektakularnije, ističući se svojim sočnim rubinskim bojama. Kuharemo džem na vrlo neobičan način - u pećnici, tako da plodovi neće izgubiti svoj oblik, neće se nakupiti viška vlage i zadržat će više okusa.
sastojci:
- crvena šljiva - 950 g;
- granulirani šećer - 550 g;
- sok citrusa (limun ili vapno) - 25 ml;
- cimet štapića.
priprema
Dok temperatura pećnice doseže 150 stupnjeva, pripremite šljivu, rezajući ga na pola i uklanjajući kamen. Prebacimo polovice šljive trešnje u posudu koja je pogodna za postavljanje u grijanu pećnicu, pospite šećerom, stavimo cimet i ulijte sok od limuna. Dajemo alychea da stoji na sobnoj temperaturi nekoliko sati, a zatim ga pomiješamo kako bismo obložili polovice jednako ravnomjerno sa sirupom i stavili spremnik u budućnost u pećnici. Izrežite sat i pol vremena i ne zaboravite promiješati voće svakih 30 minuta. Spremni zamašci mogu se ohladiti i kušati, a još uvijek možete vruće raspršiti na sterilnim posudama i kotrljati se.
Jam napravljen od trešnje šljive - recept
Svaki ljubitelj marmelade od trešnje šljive i zametka općenito zna problem ove duge buke pripreme i kuhanja voća, što obeshrabruje svu potragu za pripremanjem. Priprema za ovaj recept nije samo ugodan okus, već i jednostavan i brz.
sastojci:
- šljiva (bez kamena) - 900 g;
- granulirani šećer - 860 g;
- 1/2 limun;
- zvijezde badina - 3 kom.
priprema
Uklanjanje plodova iz kosti, izrezati meso na pola i zaspati pola šećera. Ostavljamo sok od višnje šljive nekoliko sati, a sam limun odrežemo na kriške i brzo ih pocrnemo u kipućoj vodi. Stavite polovice limuna u trešnja u sirupu, ulijte preostali šećer, stavite klice Badyan i stavite posudu s trešnjom šljivom na vatru. Kuhajte džem za oko pola sata na srednjoj vrućini, a zatim ulijte u limenke i kotrljati.
Kako kuhati pekmez od šljive?
Ako vam se ne sviđa žličica, kuhana gotovo pljeskavica, sljedeći recept je samo za vas. Nakon kuhanja s ovom tehnologijom, trešnja šljiva ostaje elastična, a sama je delikatesa viskozna i mirisna.
sastojci:
- trešnja šljiva - 1,9 kg;
- granulirani šećer - 1,5 kg;
- voda 240 ml.
priprema
Peel plod u enameled kontejner, pokriti šećer i sipati vodu. Nakon miješanja, ostavite trešnja šljiva za cijelu noć, stavite sutru na vatru i kuhajte džem za oko 3 sata.
Jam-pire od šljiva trešnje
Odvajanje trešnje šljive, blanch pulpe u kipućoj vodi za oko 10 minuta. Meke polovice voća trljaju kroz sito kako bi se riješile guste kože. Rezultirajuća trešnja šljiva pomiješajte sa šećerom u jednakim omjerima i stavite na srednju toplinu. Kuhajte šljivu trešnje sve dok ne postane gusta.
Osim toga, pekmez iz žbuke bez jama može se napraviti u višespojnom polju. Za to, pire od trešnje treba kuhati šećerom na "Bake" oko pola sata. Gotova poslastica može se ohladiti i preliti preko zdjela, a možete odmah, i dalje vruće, kotrljati u limenke.