Salo je nacionalno ukrajinsko jelo, omiljeno u mnogim zemljama. Može se kuhati, pržiti, slati i pušiti. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu, ali danas vam kažemo zanimljive recepte za suhu solju domaćih masti s češnjakom.
Recept za sušeno sušen češnjak
sastojci:
- gruba sol - 300 g;
- filtrirana voda - 50 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- sirova sirova - 1 kg.
priprema
Slaninu se suho presaviti s češnjakom, komad se temeljito peru, obrađuje i izreže u male blokove. Zatim pripremamo solnu smjesu: sol se izlije s filtriranom hladnom vodom, iscijedi pročišćeni češnjak i pažljivo protrlja svaku masu s rezultirajućom žbukom. List bijelog papira pospite solju, stavite komadiće mrlja i čvrsto omotajte. Radni dio uklanja se u podrumu oko 3 tjedna. Spremni zečevi će biti veliki zalogaj za zabavan obrok.
Jednostavan recept za čađanje češnjaka
sastojci:
- sirova sirova - 500 g;
- solno more - okus;
- češnjak - 2 češnja;
- suho lišće lisca - 2 komada;
- sjemenke kumin - prstohvat;
- crni mljeveni papar - za okus.
priprema
Salo je opran, očišćen i izrezan na srednje ploče. Svaki komad utrljao češnjak i temeljito je slan. Pospite sa smrvljenim suhim lovorovim lišćem, sjemenjem crnog papra i kumin. Onda smo širili kriške jedno na drugu, prskajući svaki sloj soli. Dobro nabijene komade omotane u vrećicu celofana i čiste 14 dana u hladnjaku.
Maslina s češnjakom i paprom
sastojci:
- svježa mast svinjskog mesa - 300 g;
- češnjak - 3 češnja;
- sol velike - 50 g;
- smjesu mljevenog papra - 1 žličicu;
- sjemenke kroma - okus.
priprema
Komad tjestenine je opran s vodom i umočimo suhom ručnikom. Češnjak se očisti, stisne kroz češnjak u maloj zdjeli, dodati morsku sol, mljeveni papar i sjemenke kumin. Trljajemo masnoću s rezultirajućom mirisnom mješavinom, s nekoliko noža na površini proizvoda. Nakon toga, tijesto čvrsto umetnite u foliju, pažljivo gnječite rukama tako da se svi začini apsorbiraju i ostavite zapečaćen masnoću 6 sati na sobnoj temperaturi. Nakon toga uklonimo paket u hladnjaku, a nakon 2 dana uživamo u velikom snacku. Spremni zeci odrezani na tanke kriške, stavite na ravnu ploču i poslužite s perjem zelenim lukom, kuhanim krumpirom i kriškama crnog svježeg kruha.
Salata salata s češnjakom i začinima
sastojci:
- svinjska svinjska svinja - 1 kg;
- češnjak - 2 glave;
- sol je velika;
- bosiljka, korijandera , kumin, lisnatog lista, mljevenog papra - po okusu.
priprema
Kad se kuhate s domaćim češnjakom, možete koristiti apsolutno sve začine i odabrati ih prema vašem ukusu i željama. Dakle, lardo se opere, osuši i izreže na komade od oko 10