Za one koji još nisu testirali ideju ukisanja krastavaca u pakiranju, nudimo varijante receptura za takvu šupljinu. Svježe slane krastavce se pripremaju bez slane otopine u vlastitom soku i, zahvaljujući tome, još su ukusni i aromatičniji.
Brzo svjetlo slano krastavce u pakiranju bez slanine - recept
sastojci:
- svježi krastavci - 1,5 kg;
- sol, ne jodizirano - 40 g;
- granulirani šećer - 15 g;
- veliki češnjak zubi - 4-5 kom .;
- kopra (zelenilo s kišobranima) - 1 snop srednje veličine;
- list laurela (velika) - 1 kom.
priprema
Za soljenje u pakiranju bez zaslona, odaberite krastavce male veličine (duljine ne dulje od deset centimetara). U idealnom slučaju, plodovi bi trebali biti sakupljeni istog dana, tako da će biti najskuplji. Ako kupite proizvod na tržištu i niste sigurni u njegovu svježinu, onda ga trebate staviti nekoliko sati u hladnu vodu kako biste vratili izgubljenu vlagu. Na isti način, možete se riješiti neželjene gorčine u krastavcima, ako ih ima.
Izabrano i, ako je potrebno, natopljenim krastavcima mina pažljivo, dobili osloboditi od savjeta, rezanje ih oštrim nožem, i staviti u tijesnoj plastičnoj vrećici. Tu ulijemo potrebnu količinu soli i šećera, postavimo prethodno očišćene i nasjeckane češnjake i ploče, a po želji i grančice kopra. Također bacamo lovorov lislet na krastavce i, po želji, nadopunimo skladbu paprike graška ili drugih začina po vašem ukusu. Povezujemo rubove vrećice, najprije ispuštajmo maksimum zraka, pažljivo protresimo sadržaj kako bi ravnomjerno rasporedili sol, šećer i začine, stavili obradak u prikladan spremnik i stavili ga na polici hladnjaka najmanje šest sati.
Kratki komadići krastavca u vrećici bez slane vode
sastojci:
- svježi krastavci - 950 g;
- sol kamena ne jodizirana - 25 g;
- veliki češnjak zubi - 2 kom .;
- kopar i peršin (zeleno) - 1 zajednički snop male veličine;
- Ukinut ukus (ako je dostupan) - 3 kom.
priprema
Ako postoji potreba da još malo brže zakiselite krastavce, možete koristiti ovaj recept. Za njegovu realizaciju namočemo svježe krastavce na neko vrijeme u hladnoj vodi, nakon čega ih operi, odrežim savjete i rezan plodovi u četiri uzdužna lobula.
Stavili smo posude u vrećicu i počeli pripremati začinjenu suhu smjesu. Da biste to učinili, ulijemo sol u solani, iscijedu češnjake, dodamo sitno nasjeckan kopar i peršin, a bacamo lišće lišća (ako je dostupno). Svi mi malo gnječimo s rukama i položimo na krastavce. Oslobađamo zrak iz paketa do maksimuma, čvrsto ga vezu i dobro protresimo sadržaj.
Za brzu soljenje potrebno je ostaviti obradak na stolu pod sobnim uvjetima, a nakon trideset ili četrdeset minuta ukusni slani krastavci će vas ugoditi sa svojim pikantnim, lagano slanim i istodobno svježim okusom.
Lagano slani krastavac u pakiranju bez kisele mrkve
sastojci:
- svježi krastavci - 950 g;
- sol kamena ne jodizirana - 25 g;
- veliki češnjak zubi - 2 kom .;
- mljeveni mješavina paprike - 2 prstohvat;
- kopra (zeleno) - 1 snop male veličine;
- mustard suho - 10 g.
priprema
Prema ovom receptu krastavci su više duhovit i oštar. Mogu ih se slati u pakiranju u cjelini ili, kao u prethodnom receptu za brzu pripremu, izrezati na kriške.
Isperemo male svježe krastavce pod tekućom vodom i natapimo oko trideset minuta u hladnoj vodi. Nakon toga, odsječite savjete, po želji, rezati plodove na kriške i staviti ih u tijesan paket. Tamo prskamo sol, prašak od mustarda i mljeveni papar (idealno mješavina nekoliko vrsta). Zubni češnjak čistio se, stisnuo kroz tiskaru i dodan u paket za ostale komponente. Povezujemo rubove torbe, pažljivo protresimo sadržaj i ostavimo ga na polici hladnjaka nekoliko sati. Za brzo slanjanje komada možete ostaviti krastavce u sobi za četrdeset minuta.