Jam od crnog ribljeg mesa "Pyatiminutka" čuva maksimalno korisna svojstva bobičastog voća, isparavajuće, s ugodnom konzistencijom žele. Nudimo nekoliko varijanti recepata takvih billeta.
Kako kuhati jamu-žele "Pyatiminutka" od crnog ribizla - recept za zimu
sastojci:
- crni ribiz - 2,2 kg;
- pijesak šećer - 2,4 kg;
- pročišćena voda - 220 ml.
priprema
Ovaj recept za pripremu marmelade pretpostavlja nevjerojatno ukusnu želatinoznu konzistenciju šupljine, sa zadivljujućim svježim okusom. Da biste je primijenili, svježi krumpirić svježe pokupiti, ako je potrebno, slobodno, od repa i mješavine lišća, te temeljito isprati pod tekućom vodom. Stavite nakon ove bobice u staklenku prikladnu za kuhanje džema, ulijte malo vode i stavite spremnik na vruću ploču ploče s umjerenom vrućinom. Od trenutka prvog znaka kuhanja tikvice, kuhajte ga točno pet minuta, zatim prenesite potrebnu količinu šećernog pijeska u recept i promiješajte dok se kristali potpuno ne otopi.
Sada smo iz mrkve "Pyatiminutka" sipali jamu prema prethodno steriliziranim suhim posudama, zapečati ih sterilnim kapama i locirati ih u prikladnom mjestu za pohranu.
Recept za ukusan gusti pekmez od crnog ribizla "Pyatiminutka" kroz meso brusilicu
sastojci:
- crvena ribiza - 1,7 kg;
- pijesak šećera - 1,7 kg.
priprema
U početku se bobice operu hladnom tekućom vodom, pustimo ih da se isušuju i dodatno ih osušimo na ručnik. Zatim prođemo pripremljenu crnu ribicu kroz meso mljevenicu ili probijemo miješalicu na teksturu pire. Stavite pire od bobica u odgovarajuću posudu za kuhanje delicija, dodajte šećer, promiješajte i stavite na kuhanje na ploči plamenika.
Kontinuirano promiješajte sadržaj posude sve dok se kristali šećera ne potpuno otopi, pustite da kuhati i kuhati jedva primjetnim znakovima kuhanja pet minuta.
U unaprijed ćemo se pobrinuti za staklenke za džem. Staklene posude mogu se prati i sterilizirati na bilo koji prikladan način, a također kuhati pet minuta. Izglapljuju pripremljeni jamac "Pyatiminutka" prema pripremljenim posudama, pečemo i stavimo je pod toplim kaputom ili pokrivačem sve dok se potpuno ne ohladi.
Jam "Pyatiminutka" od crnog i crvenog ribizla
sastojci:
- crni ribiz - 750 g;
- crveni ribiz - 750 g;
- pijesak šećer - 1,5 kg;
- pročišćena voda - 110 ml.
priprema
Ribiz i crni, i crvena sortirana, ublažiti repove, pažljivo oprati i nagomilane u posudu. Tamo ulijemo malo vode i stavimo spremnik na peć na umjerenoj vatri. Nakon punog kuhanja, prokuhajte bobicu za nekoliko minuta, a zatim ga trljati kroz cjedilo. Rezultirajući kvasac se stavlja u tavu, doda šećer, pusti da ponovo kuhati, stalno miješajući kako bi se izbjeglo gori i kuhati pet minuta.
Gotovo zrnato "Pyatiminutka" ulijeva se na sterilne suhe staklene posude, pečemo ih hermetički kuhanim poklopcima i ostavimo da se ohladi na sobnu temperaturu pod toplim pokrivačem.
Jam "Pyatiminutka" od crnog ribizla i maline
sastojci:
- crni ribiz - 2,1 kg;
- malina - 700 g;
- šećer od pijeska - 3 kg;
- pročišćena voda - 550 ml.
priprema
Iz vode i dva kilograma šećera, kuhajte sirup šećera, miješajući sastojke u tavi i pregrijavajući, uz miješanje, do ključanja i otapanja svih kristala šećera. Maline i krastavce isperite hladnom vodom i pustite da se isprazni. Stavili smo bobice u posudu za kuhanje i sipali vrući sirup. Stavili smo kontejner s radnim dijelom na ploču ploče, pustili da kuhamo, uklonimo pjenu i kuhamo pet minuta. Odmah isključite vatru, ulijte preostali šećer, promiješajte džem dok se ne otopi i ulijte smjesu na suhe, sterilne posude. Zapečatili smo ih i postavili na hlađenje i sam sterilizaciju pod toplim pokrivačem.