U kuhanju, pod istim imenom "Solyanka", razumiju dva apsolutno različita okusa i skup sastojaka jela. I u skladu s tim se pripremaju na potpuno drugačije načine.
Meso solyanka je mirisni kraljevski, neusporediv, prvo jelo koje se poslužuje s dostojanstvom u najboljim restoranima. Hodgepodge kupusa zauzima vrijedno mjesto u registru drugog tečaja. Pripremite ga uz dodatak mesnih proizvoda, pušenih proizvoda ili kobasica.
U nastavku ćemo vam reći kako pripremiti meso solyanka i kupus soljanka u multivarijatu.
Kako kuhati salatu od mesa?
sastojci:
- dimljeni rebra - 320 g;
- svinjetina ili govedina na kosti - 620 g;
- šunke ili kobasice - 220 g;
- pušeno kobasice - 220 g;
- mrkva - 1,1 kg;
- luk medija - 2 kom .;
- krastavac slan - 3-4 komada;
- masline - 120 g;
- kapari - 60 g;
- umak od rajčice - 60 g;
- rafinirano ulje povrća - 35 ml;
- maslac - 35 g;
- voda - 3 1;
- lisnato lišće - 2 komada;
- grašak slatkog papra - 3 kom .;
- svježe peršino povrće - okus;
- sol - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
Za podnošenje:
- limun - okus;
- kiselo vrhnje - okus.
priprema
Meso na kosti i rebra isprano, složeno u posudu, izliveno pročišćenom vodom i određeno za paljenje. Zagrijte do kuhanja, skupite pjenu, dodajte jedan luk i kuhajte na najmanjoj vatri dva sata. Dvadeset minuta prije kraja kuhanja nalazile su se lovorovce, slatke grašak i malo soli.
Izvadimo meso iz bujona, uklonimo kosti i izrezamo u kocke ili slamke i vratimo je u bujon, što smo prethodno napunili.
Komadi iste oblika poput mesa, isjeckajte dimljenu kobasicu i pršut i pošaljite ju u bujon. Ako koristimo kobasice, onda ih odrežimo u šalice i malo pržimo na maslacu.
Druga žarulja se čisti, rezati u kocke ili četvrtaste prstenove i prženu u tavu s biljnim uljem sve do crvene boje. Na kraju pečenja dodajte umak od rajčice i pomiješajte. Premjestite pečenu rajčicu u tavu s bujonom. Zatim, u tavi, otopite maslac, stavite kriške krastavaca, sipajte malo juhu, pustite da sjedne sedam minuta i stavite ga u tavu.
Broja staviti na vatru, dodati masline s malom količinom slane vode u kojoj su bili, zagrijati sadržaj posude na ključanje i stajati na umjerenoj vatri petnaest minuta.
Na kraju bacamo kapare i svježe mljeveno crni papar i sol.
Prilikom posluživanja, dodajte pločicu s mirisnom halofitsnom kiselinom, sitnim limovima i sjeckanim svježim travom.
Kako kuhati juhu od kupusa u multivarijatu?
sastojci:
- kupus - 1 kg;
- svinjetina, pileća prsa ili kobasice - 420 g;
- crveni luk - 2 kom .;
- mrkve srednje veličine - 1 kom .;
- tijesto od rajčice - 35 g;
- rafinirano ulje povrća - 35 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- lisnato lišće - 1-2 komada;
- grašak slatkog papra - 3 kom .;
- svježe zelje - okus;
- sol - okus;
- mljeveni crni papar - okus.
priprema
Meso ili kobasice izrežite u šipke ili krugovima i pržite u uljanom kapacitetu višestrukih boja za deset
Deset minuta prije završetka procesa kuhanja, dodajte lovore, mirisne grašak i sitno nasjeckani češnjak.
Kada poslužite, ukrasite hodgepodge sa svježim biljem.