Kurabe je poznata i poznata istinska slastica, nacionalno jelo azerbajdžanske kuhinje. To je kolač koji je napravljen od kratkog tijesta s pekmezom ili pekmezom u sredini. Otkrijmo s vama kako ispeći keks keksa.
Domaći kolačići s keksima
sastojci:
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 550 g;
- maslac - 350 g;
- šećer u prahu - 150 g;
- šećer - 30 g;
- džem ili pekmez - okus;
- bjelanjak - 1 kom.
priprema
U unaprijed smo izvadili iz hladnjaka pileća jaja i maslac kako bi se ohladili i dobili sobnu temperaturu. Zatim se omekšano ulje pomiješa sa šećerom u prahu, ubrizgava šiščane proteine i miješa masu do uniforme. Zatim postepeno uliti u brašno i miješati tijesto homogene konzistencije. Nakon toga, širimo je u vrećicu za slatkiše i postavili tijesto na lagano podmazani list za pečenje. Kada su svi prahovi izrađeni, uzmite bilo kakve džemove ili džemove i razmazite malo u središte svakog cvijeta. Sad stavite posudu za pečenje kolačima u pećnicu i ispeći domaće piletine 10-20 minuta. Gotova poslastica malo je kul i odmah služila na stolu za vrući čaj ili svježe mlijeko. Također možete razlikovati okus ovog desert dodavanjem svega što želite na tijesto, na primjer, sjeckani orasi ili ukrašavanje kolačića s pekmezom i orasima. Prije posluživanja, posipajte kolače po volji s kokosovim strugotinama, šećernim prahom ili drugim slatkovodnim praškom.
Recept za kratki kolačić
sastojci:
- brašno - 500 g;
- maslac - 250 g;
- šećer u prahu - 200 g;
- med - 50 g;
- klinovi - 8 kom .;
- kardamom - 3 komada;
- Šećer vanilije - 1 paket;
- limun oguliti - 1 žličica.
priprema
Maslac, omekšajte, namazajte u pjenastu masu i pomiješajte s mljevenim začinima, medom, limunom i šećerom. Zatim se aromatska masa ponovo temeljito promiješa kako bi bila homogena. Zatim lagano sipati toplo mlijeko, lagano ga udarajte s mikserom i gnječite tijesto, postupno ulijevajući u brašno. Nakon toga ostavite da stoji na hladnoći oko 15 minuta, a zatim ga uvucite u sloj debljine 1 cm. Sada, uz pomoć stakla, izrežite kolačiće, širite je na suhoj posudi za pečenje i pecite u pećnici na umjerenoj temperaturi od 3-5 minuta. Zagrijte istočni pile s praškom ili se proširite na svaku jamicu od marelica.