Ne znate što možete kuhati iz boleta? Zatim pročitajte predložene recepte i mazite sebe i svoju obitelj ukusnim i mirisnim jelima tih gljiva.
Kako kuhati pržene gljive?
sastojci:
- boletus - 770 g;
- luk - 155 g;
- rafinirano uljem ili suncokretovim uljem - 40 ml;
- sol jodizirana gruba i paprena zemlja crna - za okus.
priprema
Svježi gljiva može se pržiti u tavi s lukom. Takvo ukusno jelo može se poslužiti s kuhanim krumpirom , povrćem ili ih nadopuniti s bilo kojom drugom posudom.
U početku se bivoli čiste, temeljito oprati, ispuštaju i, ako je potrebno, (ako su veliki) izrezani u dijelove. U budućnosti možete napraviti dvije stvari. U prvom slučaju, gljive se moraju kuhati dvadeset do trideset minuta u malo slanoj vodi, a zatim drenirati na sito, dopustiti da se pažljivo isprazni i staviti ih samo u tavu u tavi. Bit će potrebno samo malo smeđivati gljive, zatim ih dodati sjeckani luk i pržiti sastojke sve dok se ne pojavi mekoća.
U drugom slučaju, gljive smo stavili u tavu s maslacem odmah bez prethodne probave. Ovdje je potrebno dati gljive malo gulaš u tavi ispod poklopca u svom soku, smanjujući toplinu na razinu ispod prosjeka, a tek nakon isparavanja sve vlage dodati luk i pržiti boletus zajedno s njom na željeni stupanj grubost. U svakom slučaju, na kraju procesa prženja, masu gljive odrežemo lukom mljevenog papra i soli na okus.
Kako je ukusno kuhati prženi luk s krumpirom?
sastojci:
- boletus - 745 g;
- krumpir - 595 g;
- luk - 155 g;
- suncokretovo ulje ili maslinovo ulje - 75 ml;
- sol jodizirana gruba i paprena zemlja crna - za okus.
priprema
Za pržiti školjku s krumpirom, razvrstani i pažljivo oprati, pustite da se isprazni. Slice malo i kuhati pola sata u slanoj vodi. Nakon toga, gljiva se ispusti na sito, ostavljajući da se isprazni, pa čak i malo isušuje, nakon čega ga širimo u goruće ulje i pržimo povremeno miješanjem do željenog stupnja neozbiljnosti i mekoće.
Dok se pripremaju gljive, nosit ćemo se s krumpirom. Gomljači se očistiti, izrezati u polukrugove ili usitnjene slamke i staviti u drugu posudu za prženje u kojoj se prethodno zagrijava suncokret ili maslinovo ulje. Pržite povrće s otvorenim poklopcem sve dok nije crvena i spremna, dodavajući žarulju na kraju prženja, koja se prethodno čisti i mljevenje srednje veličine.
Ostaje samo kombinirati masu gljive i krumpira u jednoj tavi ili tavi za kuhanje, kako bi se komponente zajedno grijale deset minuta i možemo probati.
Kako kuhati juhu od boleta?
sastojci:
- srednje veličine boletus - 10 kom .;
- krumpir - 670 g;
- luk - 105 g;
- mrkva - 105 g;
- filtrirana voda - 2,8 l;
- peršin (zelje) - okus;
- listovi srednje velikih lovora - 2 kom .;
- suncokretovo ulje ili maslinovo ulje - 35 ml;
- sol jodizirana gruba i paprena zemlja crna - za okus.
priprema
Pripremiti juhu iz boleta iznimno je jednostavan. Za ovu gljiva pažljivo isprati, pranje sve prljavštine, zatim izrezati na male komade i staviti u posudu vode. Neka se kuhati i kuhati preko umjerene topline pola sata.
Za to vrijeme pripremamo povrće. Očisti smo luk i izrezali smo u kocke, a mrkve s polukrugima ili slamkom. Krumpir se također čisti i slomiti s malim kockama ili kockicama. Suncokretovo ili maslinovo ulje sipano u tavu, toplo i dodajte luk. Na tri minute dodamo mrkvu i pržimo dok ne dobivamo mekane mrkve.
U tavi s gljivama stavili smo kriške krumpira i pržiti od luka i mrkve, bacati lišće lišća, sol i papar i kuhati juhu dok sve komponente nisu spremne. Na kraju kuhanja bacamo u posudu sjeckani peršin i pustimo da hrana dođe u posudu pet minuta.