Punjena guska izvrsna je i neophodna jela novogodišnjeg svečanog stola. Glavni način kuhanja guske je pečenje.
Guska meso - sama po sebi je veoma masna, stoga ga je najbolje staviti u jabuke, povrće, rižu, šljive ili gljive. Punjenje koje odaberete dobro je zasićeno gustom masnoćom i postat će posebno ukusno i mirisno. Da biste dobili hrskavu hrskavu koru, koža guske trupla najbolje je nauljen medom ili kiselim vrhnjem.
Mnogi ljudi koji ne znaju mnogo o zamršenosti kuhanja, vjeruju da takvo jelo, poput guske punjene jabukama, podliježe samo profesionalnim kuharima. Ali to nije tako. Ništa komplicirano u kuhanju guske s jabukama ili s nekim drugim nadjevom tamo! Vi samo trebate ići na bazar, kupiti gusku, jabuke i šljive i razumjeti tehniku kuhanja. I sa našim jednostavnim, ali vrlo ukusnim receptima, ovo će učiniti još jednostavnijim.
Guska punjena jabukama i šljunkama
sastojci:
- guska od guske - 3 kg;
- jabuke - 3 komada;
- šljive - 100 g;
- žarulja - 1 komad;
- češnjak - 1 komad;
- sol, papar, začini - okus.
priprema
Recept za kuhanje guske s jabukama je vrlo jednostavan. Za početak, temeljito isperemo trupla ptice, liječimo ga od pera i uklonimo unutarnje dijelove. Zatim uzmite jabuke, ogulite i izrezajte na identične kriške.
Šljive se također temeljito isperu i napune vodom. Pomiješajte u tanjur sve sastojke za punjenje: jabuke, šljive i luk, izrezane na pola prstena. Pomiješajte sve, sol i papar okus. Pripremljena punjenja napunimo žlicom u našoj gusci. Rupu se može izbaciti čačkalicom ili priključiti lukom. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sol, papar, začine za pticu i lagano trljate gusku.
Zamotavamo pticu u foliju i ostavimo je na stolu oko 25 minuta, tako da je dobro natopljena. Stavite gusku u predgrijanu pećnicu 2,5 sata. 10 minuta prije spremnosti postavljamo gusku s jabukama i šljive, pa je prekrivena hrskavom korom. Voila - guska s jabukama i šljive u foliji već flaunts na vašem stolu!
Guska punjena rižom i jabukama
sastojci:
- guska od guske - 3 kg;
- jabuke - 3 komada;
- šljive - 150 g;
- suhe marelice - 100 g;
- riža - 200 g;
- češnjak - 1 komad;
- med;
- maslac - 30 g;
- sol, papar, bosiljak - okus.
priprema
Stavite pticu vodom i dobro osušite. Pa trljao s mješavinom soli i papra, stisnutu češnjaka i začinstava. Mi ostavljamo gusku marinirana nekoliko sati, i to je bolje za cijelu noć.
Rice kuhati u slanoj vodi, odviti, isprati s hladnom vodom i staviti u zdjelu. Osušeni plodovi i jabuke izrezani su i dodani u rižu, svi pomiješani. Lagano pržite rezultirajuću mješavinu riže i voća u maslacu. Dodajte sol i papar okus.
Napunimo gusku s dobivenim punjenjem i zatvori rupu s lukom. Stavili smo punjenu peru u posebnu posudu za pečenje i poslali ga u pećnicu zagrijanu do 180 ° tijekom 1,5 sata.
Nakon pećnice, spremna ptica treba stajati i stajati oko 30-40 minuta. Prije posluživanja, uklonite luk i izrežite gusku u dijelove, koji će biti postavljeni na rižu sa suhim voćem i jabukama. Napunite soka.
Sada znate sigurno da pitanje kako kuhati gusku s jabukama, nema jednog odgovora. Postoji mnogo opcija kuhanja za ovo jelo. Uvijek možete doći do vlastitog receptora - eksperimenti su dobrodošli.