Tarragon se naširoko koristi u receptima za zalogaje i glavna jela, a to piće daje prekrasnu svježinu i lagani začin.
Kako napraviti tar-hun kod kuće - recept
Moguće je izvući maksimalni okus od tarhune na dva načina: unutar okvira prve, sirove, lišće se umiješa u malteru s malom količinom vode, a unutar drugog - kuha. Krajnji rezultat je isti za okus, ali "sirovi" način pripreme ekstrakta tarhune omogućuje vam da zadržite maksimalnu korist.
sastojci:
- voda 980 ml;
- šećer - 75 g;
- Tarkhun - 165 g;
- vapno - 2 kom.
priprema
Prije nego što pijete domaće piće u kući, trebate kuhati sirup. Za sirup, dovoljno je kombinirati šećer s vodom u jednakim omjerima, kuhati dok kristali potpuno nestanu, a zatim lagano ohladiti.
Polovica lišća tarhun pire se u žbuku, ako je potrebno, malo vode. Rezultirajući sok se stisne kroz sir, pazeći da se sve izvuče, do posljednje kapi. Nakon toga, sok od tarhune je razrijeđen, nadopunjen sokom od limete i kombinacijom s preostalim vodom.
Gotovo napitak se miješa s preostalim zelenim lišćem i dobro ohladi prije kušanja.
Kako popiti piće s draguljima?
sastojci:
- Svježi tarball - 220 g;
- šećer;
- limun - 1 komad;
- vapno - 1 kom.
priprema
Prije nego što napravite kurac kod kuće, uzmite ga, stavite u zdjelu miješalice i ulijte na šećer. Šećer, ili bilo koji drugi zaslađivač, dodati okus. Kada se ulijte šećer, ulijte po redu čašu kipuće vode, dodajte sok od citrusa i sve izmiješajte s miješalicom. Nastala žbuka se prenese u gazu i iscijedi sve sokove. Razrijedi nastali koncentrat vodom, počevši od omjera 1: 4. Po želji, spremno napitak može se dodatno zasladiti.
Kako napraviti limunadu iz dragulj?
Tarhun se može koristiti ne samo kao nezavisna osnova za piće, već ga dodati i limunama. U sastavu naše limunade, osim samih limuna, nalazi se rabarbara, dajući piti dodatnu kiselost i ugodnu crvenkastu boju.
sastojci:
- voda 580 ml;
- rabarbara - 115 g;
- šećer - 135 g;
- tarragon - 155 g.
priprema
Rezano rabarbarsko prah s dobrim ukusom šećera i ostaviti 15 minuta. Dopustite pola vode do kuhanja, pomiješajte s preostalim šećerom i dodajte rabarbara. Kuhajte ga najmanje 4-5 minuta, a zatim uklonite vruće juhe iz vatre i dodajte ga dragulj (tarhun). Ostavite sve da stojite dok se potpuno ne ohladi, a zatim napunite i poslužite s ledom.
Kako napraviti kućni dragulj - recept
Još jedna verzija limunade iz tarhune je više standardna i uključuje apsolutni minimum sastojaka u svom sastavu. Unatoč tome možete raznolikiti piće koliko god želite.
sastojci:
- tarragon (tarhun) - 55 g;
- granulirani šećer - 85 g;
- voda - 1,2 l;
- limun - 210 g.
priprema
Namjestite limun (bijeli dio) s draguljom i šećerom u kaši. Otopiti pire krumpir s malo kipuće vode da ekstrakt iz listova najviše eteričnih ulja, a zatim stisnuti dobro kroz gazu. Pomiješajte dobiveni konjurrag s draguljima s limunovim sokom i zatim razrijedite preostalu vodu. Voda se može koristiti kao gazirana ili ne-karbonirana.
Kao alternativa limunima, možete koristiti limete ili kombinirati različite vrste agruma jedni s drugima.
Gotovi napitci se hlade ili se poslužuju s ledom.