Prostrana brokula je hranjiva, vrlo ukusna i zdrava jela koja je pripremljena još i nevjerojatno jednostavna. Može se poslužiti na stolu i samostalno i kao pomoćno jelo za pticu, meso za ribu. Pogledajmo recepte za kupus brašna od brokule.
Pileći piletinu s brokulom
sastojci:
- svježa brokula - 400 g;
- pileća prsa - 200 g;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- brašna
- mrkva - 1 kom.
priprema
Obrađujemo piletinu, operi se i izrežemo u male kriške. Zatim stavimo u lonac i ugasimo prije omekšavanja na niskoj temperaturi. Nakon toga dodajte mrkvu, izrezati u kocke, dodati sol i gulaš još 5 minuta, a zatim dodati brokulu, rastaviti na cvatove, bacati krpom brašna, sipati malo hladne vode, maslinovo ulje i pirjati 10 minuta. Prije posluživanja, piletina, pirjana brokule, pospite sjeckanim peršinom i ukrasite limovima.
Brokula zagasena u kiseloj vrhnja
sastojci:
- kupus brokula - 500 g;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- muškatni oraščić;
- biljno ulje - 1,5 tbsp. žlice;
- začini - okus.
priprema
Brokula je oprana, rastavljena na cvatu i kuhana dok nije napola kuhana za par. Zatim bacite kupus u svilenu cjedilu i ostavite da se isprazni. U tavi ulijte biljno ulje, zagrijte, širite brokule i pržite dok ne postanete zlatni, povremeno miješajući. Nakon toga, posolite solom, crvenom paprom i orašastim oraščićem. Temeljito pomiješajte, uklonite posudu iz peći i vodu obilno kiselim vrhnjem.
Brokula je pirjana u multivariatu
sastojci:
- Brokula kupus - 300 g;
- biljna juha - 500 ml;
- kuhana govedina - 250 g;
- zeleni grah - 200 g;
- krumpir - 2 komada;
- maslinovo ulje;
- tikvice - 1 komad;
- mrkve - 2 komada;
- timijan - okus;
- peršina zelje - po volji;
- začini.
priprema
Za pripremu krumpira, zaklana brokule, sve povrće temeljito se peru i ljušteno. Uz grah, mi obloge repovima, i podijelimo brokule u cvjetove. Mrkva mrkva krugochkami, i sve ostalo povrće i meso izrezati u kocke. Zeleni su oprali, osušeni i sitno sjeckani. U zdjelu multivarke ulijte ulje, položite prvi govedina, zatim brokulu, tikvice, mrkve i zeleni grah. Pokrenuli smo program "Prigušivanje", zatvorite poklopac i kuhajte 40 minuta. Nakon 15 minuta dodajte krumpir i zelje, sipajte juhu, sol i papar. Lagano izmiješajte i zatvorite poklopac. Odvojite brokule sa povrćem do kraja programa.