Znaš li kako napraviti karamelu od šećera? Reci mi, zašto je komplicirano, stavio šećer u tavu i otopio? Pa, uopće, tako, ali ipak, da izradite karamelu od šećera, trebate znati kako to ispravno raditi, jer nijanse tako utječu na konačni rezultat.
Kako napraviti transparentni karamel na štapiću?
sastojci:
voda, šećer, sok od limuna, mazo ulje, mali konjak, vanilin, lonac, štapići i plijesni.
priprema
Ulijte u posudu i ulijte šećer, omjer šećera i vode 3: 1. Stavili smo posudu na malu vatru i pričekali da se šećer otopi. Dodajte nekoliko kapi konjaka, malo vanilina i držite smjesu na vatru, 1 minutu, stalno miješajući. Možete dodati boje za hranu. Zatim uklonite tavu iz vatre, dodajte malo mente od ulja i sok od limuna, pomiješajte. Izlijemo karamele na plijesni s podmazivanjem uljem, štapiće od štapića. Čekamo da se karamel zamrzne, izvadimo karamelu iz kalupa i radujemo se rezultatu.
Na istom receptu možete napraviti tekući karamel. Pitaj kako? Nemojte samo koristiti žlicu, miješati smjesu i nježno rotirati posuđe. Ako postoji potreba za zgušnjavanim karamelom tekućom, zagrijte je s 1 žlica. s žlicom vode.
Kako napraviti jabuke u karamelu?
sastojci:
- jabuke - 2 komada;
- šećer - 150 g;
- sok od limuna - 1 tsp.
priprema
Moje jabuke i obrišite ih. Žičane jabuke na kopču. Pripremite mjesto gdje stavljamo gotov proizvod, vosak papir ili tanjur, podmazan uljem.
Izlijte šećer na tavi, dodajte sok od limuna. U prosjeku stavljamo vatru i, neprestano miješajući, čekamo otapanje šećera. Pobrinimo se da se šećer ne otopi vrlo brzo, inače može izgorjeti i dobiti gorak okus. Čim se šećer rastopi, vatra se smanjuje i umočiti u sirupove jabuke. Voće se proširilo na tanjur i ulijte preko karamele. Čekamo da se karamel ohladi, i jede ga za zdravlje.
Kako napraviti banane u karamelu?
sastojci:
- banane - 4 komada;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- smeđi šećer - 4 žlice. žlice;
- mljeveni cimet - 1/2 tsp;
- Nuts, sok od naranče, banana liker - ako želite.
priprema
Izbjegavamo banane i odrežemo ih u polovice. Stavili smo veliku tavu na srednju vatru, rastopili maslac i pažljivo sipali šećer. UmijeÅ¡ajte dok ne bude homogeni karamel. Stavili smo banane u ravnu stranu gore i gulaš 20 sekundi. Zatim posipajte s mljevenim cimetom i grickajte još 10 sekundi. Okrećemo banane, prskaju glazuru i pospite cimetom. Ako želite, dodajte sok ili tekućinu. Kuhamo još jednu minutu, zalijevamo banane karamelom svakih 20 sekundi. Nakon što se posudu za prženje ukloni iz vatre stavimo banane na ploču. Prije posluživanja, mogu se valjati u maticama.
Kako napraviti domaću mekanu karamelu?
sastojci:
- šećer - 150 g;
- voda - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 prstohvat;
- kiselo vrhnje - 100 g.
priprema
U tavi umiješajte šećer i vodu, kuhajte, stalno miješajte. Kuhajte 2-3 minute, zatim izvadite iz vrućine i dodajte kiselo vrhnje na jednu žlicu, temeljito promiješajte. Smjesu smo stavili na malu vatru i zagrijali, ali pazite da smjesa ne kuhati. Stavimo u posudu koja se može čvrsto zatvoriti i neka se ohladi. Spremni karamel može se čuvati u hladnjaku 1 tjedan.
Kako napraviti karamele za tortu?
sastojci:
- šećer - 4,5 šalice;
- kondenzirano mlijeko - 150 g;
- maslac - 1 staklo.
priprema
Kuhanje karamela za tortu bit će istodobno u dvije posude. U tavi ulijte 1/2 šalicu šećera i stavite na srednje topline. U tavi, zaspati preostali šećer, dodati maslac i kondenzirano mlijeko, miješati na visokoj vatri. Šećer se ne zaboravlja miješati. Kad se šećer topi i postaje jantar, a mješavina mlijeka kuha, pažljivo dodajte šećer u smjesu, ne zaboravite ga miješati. Vatra se ne smanjuje, smjesa mora ostaviti još 3 minute. Ispitati karamelu u čašu ledene vode. Ako je kapljica uvijena - karamela je spremna. Izvadite posudu iz vatre, pustite da se ohladi i tresne ga miješalicom sve dok karamel nije gusta i viskozna.