Kolač "Turtle" s kiselim vrhnjem bit će pravi ukras vašeg svečanog stola. Svakako će biti cijenjeni od strane svih gostiju i odmah će vas zamoliti da podijelite recept ove prekrasne i nevjerojatno ukusne poslastice!
Recept za tortošku tortu s kiselim vrhnjem
sastojci:
Za test:
- Vanilin šećer - 1 čajna žličica;
- jaje - 6 komada;
- šećer - 300 g;
- brašno - 220 g;
- kakao - 1,5 tbsp. žlice;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica.
Za kremu:
- kiselo vrhnje - 400 ml;
- maslac - 200 g;
- šećer - 200 g.
Za ukras:
- mliječna čokolada - 100 g;
- orasi - 50 g;
- maslac - 30 g;
- mlijeko - 2 žlice. žlica.
priprema
Dakle, najprije moramo ispeći kolače za kekse. Odvojite žumanjke od bjelančevina i uklonite drugu u hladnjak i ostavite žumanjke 15 minuta. Ovaj put prosijamo kroz brašno od sline prašak za pecivo. Pećnica se zagrijava do 180 ° C, a posuda je pokrivena posebnim pergamenom papirom. Pomiješajte žumanjke na malu brzinu s mješalicom i ulijte šećer i vanilin u tanak kap. U dobivenu kremu pomiješajte smjesu brašna. Hlađeni proteini se uklanjaju iz hladnjaka i dobro se tuku uz miješalicu dok se ne formiraju stabilni pikovi. U test smo uvesti urednu masu bjelančevina. Šalite tijesto žlicom na tavi za pečenje u obliku keksa i pecite dok ne budete spremni 15 minuta. Zatim pažljivo pomaknite štapiće za kekse na rešetku, za hlađenje.
Mješavinu omekšanog maslaca izmješamo do sjaja s mješalicom, a zatim, bez zaustavljanja, sipati šećer u tanak kap. Dalje, širite kiselo vrhnje, smanjite brzinu i umiješajte vrhnje dok ne postane glatka. Oko 10 pechenyushek odgoditi ukrašavanje kolača, a ostatak se raširi na ravnom zdjelu, prvo slanjem na obje strane u kremi. Dajemo kolač oblik oblika kornjače.
Čokolada je razbijena, stavljamo u malu posudu, ulijemo mlijeko i stavimo je na vodenu kupelj. Nakon potpunog otapanja dodajte ulje i temeljito promiješajte. Uklonite glazuru iz vatre i ostavite da se ohladi. Iz kolačića na čekanju postavljamo ljusku, noge i glavu. Sve pokrijte čokoladnim glazurama i ostavite gotov kolač "Turtle" s natopljenim kiselim vrhnjem, stavljajući je 3 sata u hladnjak.
Kiselo kolač "Turtle" s voćem
sastojci:
- kondenzirano mlijeko - 1 jar;
- jaje - 1 komad;
- soda - patiti;
- brašno - 450 g;
- Vanilin - okus;
- kivi.
Za kremu:
- jaje - 2 komada;
- mlijeko - 500 ml;
- maslac - 200 g;
- brašno - 2 žlice. žlice
- šećer - 1 tbsp.
priprema
Opskrbite mlijeko izlivene u duboku posudu, dodajte jaje, ulijte šećer vanilije i ocat, soda koja se gasi. Postupno uvesti male dijelove brašna i mijesiti tijesto na elastičnost. Nakon toga, podijelite ga u 8 dijelova i idite na pripremu kreme. Da biste to učinili, ulijte mlijeko u kantu, bacite brašno, šećer i ubrizgajte pecivo jajašca. Kuhajte vrhnje na maloj vatri dok ne postane gusta konzistencija, stalno miješajući. Dodajte kremasto ulje,
Iz svakog komada tijesta izvaljimo ravnu tabletu, probujemo ga na nekoliko mjesta i pržimo 1 minutu sa svake strane. Kiwi je čist i izrezan na tanke kriške. Pokrili smo kolač s vrhnjem, isprati nekoliko kriški kivi na vrhu, prekriti sljedeći kolač, itd. Izrežite rub kolača u krug, mljeveno u mrvice i pomiješajte s ostatkom kreme. S dobivenom smjesom ukrašavamo gotove desert i pustimo da se natapri oko 30 minuta, a zatim lagano obrasemo oblik torte rukama, oblikujući brijeg i prekrijemo ga s kivičastim kriškama, istaknuvši noge i glavu "kornjače".