Danas postoji ogroman broj recepata za kuhanje raznih domaćih kolača i deserta za svaki ukus. Oni su puni originalnosti, obilje sastojaka i bogatstvo okusa i aroma. Ali ponekad samo želim jednostavne kućne kuhare, koje su naše bake i majke pržile. Lijepe su s kiselim vrhnjem, pekmezom , medom ili jednostavno čajem ili mlijekom. Sladak pyschki prilično se spušta umjesto kruha na bilo koje jelo.
Pržena piški na vodi i soda
sastojci:
- Pšenično brašno - oko 480-500 g;
- filtrirana voda - 550 ml;
- sol - 15 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- zamrznuto sode hrane - 12 g;
- biljno ulje za prženje.
priprema
U filtriranoj vodi, ulijte sol i pola žličice sode za pečenje, pomiješajte dok se kristali ne otopi i izlije prosijanog brašna i ponovno promiješati. Prva konzistencija tijesta treba biti poput palačinke. Sada rastusivayem na površini tijesta, još pola žličice soda i mijenjati ga ispravno. Ova jednostavna nijansa će dati gotovu puščicu prozračnost. Zatim, ulijte više brašna i pomiješajte mekano tijesto. Napravljamo kolače iz njega, koji se izvaljaju s valjkom ili ih umaknemo rukama do debljine od oko deset do petnaest milimetara. Napravimo nekoliko rezova na površini.
Pržite piški na zagrijano biljno ulje na laganoj vatri i poslužite je za stolom.
Recept za kvasac pržene krumpiriće na vodi
sastojci:
- pšenično brašno - 500-520 g;
- filtrirana voda - 310 ml;
- sol - 10 g;
- granulirani šećer - 70 g;
- maslac - 110 g;
- suhi kvasac - 15-20 g;
- biljno ulje za prženje.
priprema
U toploj i ugodnoj toploj vodi, otopimo šećer, sol i kvasac i ostavimo da stoji petnaest minuta na toplom mjestu. Za to vrijeme kvasac će započeti s radom i masa će pjenuti.
Zatim ulijte čašu prosijanog brašna, pomiješajte i dodajte rastopljeni maslac. Prelijte ostatak brašna u male dijelove i stavite na mekano tijesto. Mi ga gnječimo deset minuta, prekrivamo ručnikom i odredimo ga na toplom mjestu.
Kada se volumen ispitivanja poveća dva do tri puta, nastavljamo s pečenje knedla.
Zbog toga smo ugurali malu količinu, oblikovali ravnu kolač i izvucite ga s valjkom ili rukama. Pržite u zagrijanoj posudi s biljnim uljem s obje strane na umjerenoj vatri. Rumyannye pyshkami dati malo kul i poslužiti ga na stol.