Nekako se u jednom modernom europskom odmaralištu dogodila takva priča. U trgovini elitnih duhova ruski je došao u potragu za ekskluzivnošću od 40 stupnjeva. A budući da je izbor bio ogroman i nije bilo moguće samostalno shvatiti, naš junak je nazvao konzultanta i upitao ga: "Hoćete li mi pomoći pri odabiru dobre votke?" Konzultant je bio Britanac, a umjesto votke savjetovao je viski. Drugi njemački savjetnik pridružio se razgovoru, koji je tvrdio da je to viski, to je bavarski pivo ili rakije, to je stvar. Četvrti, francuski, neprimjetno se približio trojici muškaraca koji su uzimali razgovor. Slušao je neko vrijeme, kao i svaki od njih hvali svoje nacionalno piće, a onda ga nije mogao podnijeti i također je ušao u raspravu. "Gospodo, svi ste u krivu, najbolje i najjednostavnije piće je vino šampanjca." "Zašto, zašto?" Uzvikne trio raspravljajući jednim glasom. "Da, jer su vam votka, viski i pivo namijenjeni običnim grešnicima, a šampanjac je plemenito vino za kraljeve. Napoleon je osvojio još jednu pobjedu, proslavio ga šampanjcem, koji je otvoren sabljastim udarcem. Znate li ispravno otvoriti šampanjac? I koliko načina da to postoji? To je ono što jest. Da, otvaranje pjenušava je čitava znanost. Pridružimo se i danas.
Dvije riječi o etiketi
Ali prije nego što naučimo tehniku, kako otvoriti bocu šampanjca na klasičan način, ili na način da se usporedi nož, razgovarajmo o kulturi pijenja pića. Dakle, otvaranje šampanjca, prije svega brinuti o drugima, pridržavati se sigurnosnih mjera opreza. Znak dobar ton je sposobnost da se boca otvoriti ne glasno pop, ali s laganim uzdahom.
Prema riječima stručnjaka, jedna boca šampanjca je dovoljna za 8 servings, tako da vlasnik ne prođe otvorenu bocu gostima, nego ulijeva vino u čaše. Uostalom, u nekom trenutku piće će završiti, a osoba na koju se to dogodilo, ući će u neugodnu situaciju.
Kiseli suhi šampanjac trebao bi se uliti u visoke tanke čaše, ponekad nazvane "flautom", i slatko - široko, podsjećajući na zdjelu. Držite i naočale, trebale bi biti točne. Profesionalni okusi preporučuju uzimanje stajanja ili, u ekstremnim slučajevima, za nogu naočala. Uzimanje naočala za zdjelu je neprihvatljivo, vino će se zagrijati i postati neukusno. Usput, njegova temperatura ne bi trebala prelaziti 8-10 stupnjeva C. I da kada ulijevanje šampanjac nije previše pjenjenje, u čašama mora najprije razgovarati s ledom.
Snacks također pjenušava sirom, maslinama, bijelim mesom, plodovima mora ili voćnim desertima. Što se tiče pitanja kako, koliko i hoće li se otvoriti šampanjac, odgovor je definitivno negativan. I sada prolazimo do neposredne znanosti.
Kako otvoriti bocu šampanjca - klasičan način
Uzmite bocu rashlađenog šampanjca, zamotajte ga s ubrusom, zatvarajući etiketu (tako da je prikladnije držati ga). S lijevom rukom, zgrabite bocu i ostavite ga na prsima pod kutom od 30-45 stupnjeva. Desnom rukom, pažljivo uklonite žicu i polako uklonite pluto, okrećite ga palcem i kažiprstom. Pokušajte ne protresite bocu tako da ne pogoršate plin. Međutim, ako je pjenušac još pjenjen, uzmite hladnu čajnu žličicu i pričvrstite je na otvor bočice. Mjehurići će odmah postati mirni, poput mačića.
Kako otvoriti bocu šampanjca u husaru nožem?
Ovaj vrlo originalan način će odgovarati onima koji su otvorili pjenušav piće "pas je jeli" i već želi novost u ovom fascinantnom procesu.
Kao što možete vidjeti, Francuz je imao pravo. Šampanjac i istina, nevjerojatno vino za kraljeve, zahtijevajući odgovarajući stav.