Med je odavno poznat po svojim jedinstvenim svojstvima. Složeni i bogati kemijski sastav doprinose popularnosti u području medicine, budući da ima antibakterijske i protuupalne učinke. Naravno, samo prirodni med ima sva ta korisna svojstva, a umjetni analozi gube u velikoj mjeri, uključujući i okus. O tome što je umjetni med i kako ga testirati za autentičnost, razgovarat ćemo u ovom članku.
Prije svega, napominjemo kakav med smo pokušali izbjeći. Prvo, razrijeđeni aditivi za med - jer nitko od nas ne želi i ne bi trebao overpay zbog beskrupuloznih prodavača. Drugo, nije zrelo - što je također znak žurbe pčelara u potrazi za profitom, budući da ovaj med sadrži više vode, brzo počinje lutati i gubi svoj ukus. Treće, to je med, dobiven pčelama, koji su bili hranjeni običnom saharozom. Vrlo je teško nazvati ga korisnim i hranjivim.
Kako mogu odmah provjeriti med za prirodnost?
Budući da nije uvijek moguće provjeriti da li se pravi med, bez dodatnih "eksperimenata", mora najprije oslanjati na svoje osjećaje. Za početak, prirodni med ima jedinstvenu mirisnu aromu koja je teško kemijski sintetizirati. Pokušajte s medom - nakon nekog vremena jezik se lagano stišće, bit će ugodna viskoznost - siguran znak dobrog meda. Osjećaji okusa će vam reći u pitanjima kako provjeriti vapno ili heljde med - ove vrste imaju posebne okuse, koje će i neiskusna osoba na ovom području razlikovati. Osim toga, pravi med je često heterogen: vosak od saća, krila pčela i drugih prirodnih materijala mogu propuštati tijekom filtracije i ukazuju na autentičnost ovog meda.
Kako ispravno provjeriti med za kućne dodatke?
Na kredu: octom ili bilo kojom jakom kiselinom pomoći će. Med krastavom mora "zashipit" i pjenu.
Kako testirati med s jodom na škrobu? Ako dodavanjem nekoliko kapi na proizvod primijetite plavoću - nemojte kupovati med od ovog prodavača.
Na vodi: visokokvalitetni med, ako je rana na žlicu, kontinuirano će se protezati, ali razrijediti - suzu i prskanje. Drugi način, umočite komad crnog kruha u med - kruh apsorbira vlagu meda i biti će pokriven "korom". Također imajte na umu da litra meda teži oko 1,4 kg. Ako manje, pčelar pokuša nadmašiti vas.
Kako provjeriti med za šećer?
Posebno je što med mora biti obložen šećerom, postaje vrlo teško i kristalizira. Nažalost, mnogi ljudi zbunjuju takav med s lažnim, iako s vremena na vrijeme postaje samo intenzivniji i ukusniji. I nečisti prodavači često ga koriste. Med sa šećerom je stvarno teško razlikovati od "sjede", glavni znakovi su vrlo bijela boja, slaba aroma i nedovoljna astringency.
Dodamo da ponekad pčelari ne mogu prodati dobar, ali zasijani med, i zbog toga se raspada na polaganu vatru. Ali samo pod uvjetom da grijanje nije više od 40 ° C, možemo sa sigurnošću reći da med neće izgubiti korisna svojstva.
Kako mogu još provjeriti je li med prirodan?
Najsigurniji je način pronaći "vaš" prodavatelj. Ako je moguće, bilo bi sjajno kupiti med od pčelara, kojeg osobno poznajete i čija iskrenost ne sumnjate. Ovaj pčelar je mahnito zauzet od svibnja do listopada s njegovom pčelinjom, koju možete lako pratiti.
Nažalost, sve ove metode ne daju 100% jamstvo prirodnosti proizvoda jer je samo kemijski laboratorij koji može provjeriti med za prirodnost s apsolutno točnim rezultatom. Međutim, ovo vas ne bi trebalo zaustaviti u pokušaju pronalaženja poštenog i odgovornog pčelara koji može pružiti izvrsni med.