Znajući kako čuvati češnjak, moguće je spremiti vrijedan proizvod do sljedeće berbe, koristeći svoje nezamjenjive osobine u kuhanju, a ne samo. Čak i iskusni amaterski vrtlari moći će shvatiti nove suptilnosti očuvanja češnjaka.
Tajne čuvanja češnjaka
Testirano u praksi razne načine čuvanja češnjaka kod kuće bit će za mnoge pravi trag. Međutim, prije nego što počnete primjenjivati bilo koji od njih u praksi, najprije morate pravilno zalijevati usjeve i pravilno postupati s pažljivo pokupenim čeljustima.
- Češnjak je iskopan krajem srpnja početkom kolovoza, čime se sprječava zrenja i lomljenje ljuskica na glavi, nakon čega se pažljivo osuši, idealno pod sunčevim zrakama i na kišovitom vremenu na prozračenom mjestu ispod krovišta ili tavana.
- Mraz mora biti apsolutno suh, bez ikakvih znakova vlage.
- Osušene glave očišćene su od gornjeg nečistog sloja ljuskica, nakon čega su korijeni izrezani. U većini slučajeva preporuča se zamrzavanje mjesta rezanja korijena na svijeću, što također pridonosi dobrom očuvanju usjeva i sprječava prerano stvaranje klice unutar zuba.
- Ako je odabrana opcija pohranjena u tkani vijenac, ostaju stabljike. U drugim slučajevima, oni su odsječeni, ostavljajući ulomke duljine 5-10 cm iznad glava.
- Dugotrajno skladištenje češnjaka kod kuće za zimu pomoću bilo koje od navedenih metoda omogućit će prethodnu obradu glava s kalciniranim uljem pomiješanim s jodom: dodajte 10 kapi na 0,5 l.
- Češnjak se može pohraniti na temperaturi ispod sobne temperature od +15 do +20 stupnjeva ili u hladnoći, promatrajući temperaturni režim od +2 do + 4 stupnja. Stoga je potrebno održavati umjerenu vlažnost u skladištu od 50 do 70%.
Kako čuvati češnjak za zimu u stanu?
Mnogi ne znaju gdje treba čuvati češnjak zimi u stanu, tako da proizvod ostaje svježi i neozlijeđen do nove žetve. Glave se prvo moraju pravilno pripremiti rezanjem korijena i pjevanjem njihovih krajeva.
- Najjednostavniji način za pohranu je tkanje pripremljenih pigtaila iz pripremljenih glava i objesiti ih u kuhinji. Takav pripravak bit će dodatni dekor interijera kuhinje.
- Ako nema želje za pletenicama, glave se stavljaju u vrećicu ili kapronsku čarapu, koju pokrije prikladno suho mjesto u kuhinji, u ostavi ili drugoj prikladnoj sobi.
- Proljetne glave češnjaka savršeno se čuvaju čak i pod sobnim uvjetima. A kako čuvati češnjak zimu? Takav proizvod zahtijeva više uvjete skladištenja i dugo zadržava svoje izvorne karakteristike samo na hladnom i prozračenom mjestu.
Kako čuvati češanj u staklenku?
Nadalje, kako možete pohraniti češnjak na policu ostava, u kuhinjskom ormaru ili nekom drugom suhom mjestu, tako da se ona ne početi pogoršavati i istodobno zadržati svoju originalnu juiciness. Točna dokazana metoda je staviti glave u limenke.
- Dobro osušene glave se osloboditi korijena, ostavljajući oko 3 mm, nakon čega su pjevale preko plamena svijeća.
- U suhim limenki mogu se polagati kao cjeline, i demontirati ih na zubima.
- Skladištenje češnjaka u staklenim posudama podrazumijeva pristup zraku, stoga se ne preporučuje pokrivanje posuda s poklopcem.
- Plovila s češnjaka stavljaju se na policu kuhinjskog ormara ili ostava.
Kako skladištiti oguljeno češnjak?
Sljedeće preporuke pomoći će vam da odredite kako čuvati češnjak nakon čišćenja. Zubki, bez hljebova bez odgovarajuće skladišta, brzo se pogoršava i postaje neprikladan za uporabu u hrani.
- Jednostavan i pristupačan način za svakoga je pohranjivanje češnjaka u staklenku soli. Očišćeni zubi smješteni su u steriliziranom i sušenom spremniku, ulijevanjem slojeva velike stjenovite soli, koja će apsorbirati suvišnu vlagu i zaštititi od razvoja patogenih bakterija. Pokriven gustom poklopcem, posuda se stavlja na suho mjesto za skladištenje.
- Ne manje učinkovita metoda je skladištenje zuba u staklenku s brašnom, koje mora biti čvrsto zatvoreno i stavljeno u hladnoću.
- Očistiti zube mogu se dugo pohraniti u staklenku biljnog ulja.
Kako čuvati češanj u brašnu?
Skladištenje češnjaka u brašnom osigurava apsorpciju viška vlage i sprečavanje mogućeg oblikovanja i kao rezultat - štiti glave od oštećenja i propadanja. Spremnik za takav sigurnosni proizvod može biti obični stakleni štapić ili bilo koji plastični spremnik za hranu.
- Glave su temeljito osušene, rižine su izrezane i prolivene, stabljike su odsječene.
- Na dnu posude za pohranu, napunite sloj brašna najmanje 2 cm.
- Stablo glave u jednom sloju s krmom gore, i pokriti ih dok su prekrivene brašno.
- Ponovo stavite češnjak i ulijte u brašno. Najgornji sloj brašna iznad češnjaka trebao bi biti najmanje 2 cm.
Skladištenje češnjaka u ulju - receptu
Sljedeći recept za one koji žele detaljno saznati kako čuvati češnjak u biljnom ulju . Rezultat ove metode je svježi okus češnjaka za dugo vremena i aromatično ulje za preljev salate ili dodavanje na sve vrste jela. Ulje se može koristiti bilo: suncokret, maslinovo ulje, kukuruz. Prikladno kao rafinirani proizvod i mirisni ne pročišćeni.
sastojci:
- češnjak - koliko je dostupno;
- biljno ulje;
- mirisno bilje (izborno).
priprema
- Češnjak je temeljito očišćen od ljuske i u suhom obliku položen u steriliziranom sušenom posudu.
- Po želji, možete dodati malo sušeno bilje po vašem izboru i ukusu, što će preobraziti okus, češnjak i ulja.
- Ulijte sadržaj posude s biljnim uljem do potpune prevlake.
- Daljnje skladištenje češnjaka u ulju uključuje postavljanje preforme u hladnoću. To može biti hladnjak, podrum ili hladni podrum.
Kako čuvati češanj u hladnjaku?
Skladištenje u hladnjaku nije najbolji način za češnjak, posebno u netretiranom i netaknutom obliku. Tipično, mikroklima na policama rashladnog uređaja karakterizira visok postotak vlage, koji nema najbolji učinak na glave češnjaka koji zahtijevaju hladne ali suhe uvjete. Međutim, ako nema drugih mogućnosti, prilikom slanja proizvoda za pohranu u hladnjak, zapamtite sljedeće:
- Nečiste glave češnjaka se čuvaju u hladnjaku ne duže od dva mjeseca, a čišćenje zubi ne prelazi više od tjedan dana.
- Pravilno dugotrajno čuvanje češnjaka u hladnjaku može se osigurati postavljanjem glava ili zuba u vakuumsku posudu ili vreću.
- Osim toga, češnjak se može očistiti, uliti uljem i staviti na policu uređaja, koristeći češnjak i mirisno ulje po potrebi.
- Češnjak se može zamrznuti u zubima ili lomiti u zamrzivaču.
Kako čuvati češanj u podrumu?
Vlasnici privatnih kućanstava zainteresirani su za informacije o pravilnom čuvanju češnjaka u podrumu. Međutim, u ovom slučaju, ne zaboravite da hladnoća u sobi nije jedini uvjet za savršeno očuvanje proizvoda. Još važnije je da je podrum suh, s minimalnom vlagom.
- Pravilno čuvanje češnjaka u zimskom podrumu je suspenzija vijenaca ili pletenica pletenih iz stabljike sa krunama na određenoj udaljenosti jedna od druge. Važno je odabrati najslopljeniji prostor.
- Držite pravilno pripremljene češke glave u ventilacijskim kutijama, ne stavljajte ih čvrsto u međusobno.
- Kao opcija, glave se premještaju u ladicu s slojevima suhe slame ili prekrivene pepelom.
Skladištenje češnjaka u parafinu
Pravilno skladištenje češnjaka sa očuvanjem svih svojstava i juiciness zubima će osigurati prethodno tretiranje povrća s parafinom. Pritom se mora imati na umu da glave prije tretmana trebaju biti suhe bez prisutnosti minimalnih znakova vlage.
- Češke glave se osloboditi korijena rezanjem škarama, nakon čega se stabljike rezaju, ostavljajući fragmente iznad zuba veličine 5-10 cm.
- Rastopiti parafin u prikladnom starom, neophodnom spremniku, spustite glavicu češnjaka nekoliko sekundi, držeći ga na vrhu stabljike.
- Uklonite češnjak iz posude, nakon čega se tankog parafinskog sloja odmah smrzne, pokrivajući povrće tankim zaštitnim filmom.
- Takav tretman će spasiti proizvod od vlage, zraka i štetnih bakterija i, kao rezultat toga, od oštećenja.
Skladištenje češnjaka u lukovicama
Sljedeći odjeljak o načinu čuvanja češnjaka u zimskim mjesecima kod kuće, osiguravajući idealne uvjete luka od luka. Potonji apsorbira višak vlage i sprečava razvoj štetnih bakterija. Osim toga, takav zračni pramčani jastučić osigurava slobodan prolaz zraka između slojeva.
- Lukovice na luku trebaju biti suhe bez mješavine vlažne pulpe.
- Stavite pripremljene suhe češnjake u vrećice, papirnate vrećice ili čarape s ljuskom. Kao kontejneri, možete koristiti male kartonske kutije, limenke ili spremnike.
Kako skladištiti smeće?
Ako skladištenje češnjaka kod kuće u svježem obliku ne daje željeni rezultat, a tijekom vremena proizvod počinje propadati ili nicati, optimalno rješenje može biti priprema lomljenog proizvoda. Prednost metode nije samo očuvanje zuba prije sljedeće žetve, već i mogućnost odmah korištenja gotove sirovine za kuhanje bez dodatnog čišćenja i brušenja.
- Očišćeni zubi brušeni su na finoj rešetki, uvijeni u mlinu za mljevenje mesa ili tlo u miješalici.
- Rezultirajuća slomljena masa češnjaka podsalivayut je nijema, stavljena u sterilnu posudu, prekrivena poklopcem i pohranjena u hladnjak.
- Rešetkana tvar može se zamrznuti u obliku leda, nakon čega se zamrznuti dijelovi mogu presavijati u zajednički spremnik ili vrećicu.
Kako čuvati češanj u zamrzivaču?
Skladištenje češnjaka u zamrzivaču malo mijenja strukturu češnjaka i njegov ukus, ali to vam omogućuje da dugo vremena spasite proizvod nepovrijeđen i sočan za uporabu na godinu ili duže.
- Zubki se može čistiti na polici fotoaparata na dan, a nakon zamrzavanja prelijte u vrećice za dugotrajno skladištenje.
- Praktično je i praktično zamrznuti već sjeckani zubi širenjem velikog broja sladoleda ili posluživanja paketa.
Kako čuvati sušeni češnjak?
Vrlo praktičan način čuvanja češnjaka je da se osuši. Zacrnjeni zubi sušeni su u električnom sušioniku ili pergamentu u pećnici na 60 stupnjeva, a zatim samljeti s mlinom za kavu ili mješalicom za dobivanje malih zrna promjera poput krupice ili malog šećera. Uvjeti čuvanja češnjaka nakon sušenja i brušenja nisu zahtjevni.
- Osušeni češnjak baca se u suhe staklenke i pohranjuje se u kuhinjskom ormaru.
- Za spremanje zrna češnjaka možete koristiti mali plastični spremnik s poklopcem.
- Osušeni češnjak može biti pohranjen u malim vrećicama klizačima.