Guska u pećnici je jelo koje je uvijek dobrodošlo na svečanom stolu i radnim danima. Učinkovito polaganje rumenaste ptice na jelo i elegantno ukrašeno, moći će se pokoriti gostima i pripremati trupla s heljinom ili rižom, hranjivim i ukusnim da se hrane obiteljima za večeru.
Kako kuhati gusku u pećnici?
Guska je sočna, pečena u pećnici na izvana crvenoj kore, - željeni rezultat izvedbe je radna i jednostavna, ali vrlo dugotrajna tehnologija.
- Tijelo se, ako je potrebno, spali preko vatre, ostaci pera su uklonjeni, wen je izrezana.
- Gotovo svaki recept za pečenje guske u pećnici pretpostavlja mariniranje trupla u tekućoj marinadi ili trljanje pikantne pikantne mješavine začina i svih vrsta okusa.
- Za pečenje, ptica se stavlja jednostavno na ploču za pečenje, smještenu u rukav ili umotanu u foliju.
- Vrijeme kuhanja ovisi o veličini trupla. Dva kilograma guska bit će pripremljena tijekom 2 sata. Za svaki 500 grama dodatne težine dodajte još 30 minuta u bazno vrijeme.
Kako marinirati gusku za pečenje u peći?
Odabirom pravog marinade za gusku prije pečenja u pećnici, moguće je dati meso ptice željene note za okus, kako bi se očuvala i množila njegova prirodna juiciness. Dodatno, uklanjanje mrlja neće uvijek omekšati mekom vlaknima i omogućiti vam da uživate u osjetljivoj i topljenoj posudi za usta.
- Poboljšajte okus prelijanja guske 12 sati ili više u otopini jabučnog octa, dodajući 2 žlice. žlice proizvoda po 1 litru vode.
- Ne manje učinkovito izmjenjujući pticu sa šerom, solom i medom svakih 12 sati na dva dana.
- Ptica stječe ogroman ukus, ako se čuva nekoliko sati u svježe stisnutom soku od aronije, a zatim utrljava mješavinom začina i začina.
- Uvijek su različite sorte marinada na bazi senfa, majoneze, soje, koje se dodaju svim vrstama začina, češnjaka, mirisnog suhog ili svježeg bilja.
Kako kuhati gusku u pećnici u potpunosti?
Guska u pećnici je recept koji se može podesiti bez ograničenja, mijenjajući sastav marinade. Međutim, neka osnovna vremena kuhanja uvijek ostaju nepromijenjena. U procesu pečenja na otvorenom posudu za pečenje ili u obliku ptice, redovito ćete voditi s formiranim sokovima i preokrenuti nekoliko puta.
sastojci:
- guska - 1 komad;
- češnjak - 5 zuba;
- limun - 0,5 komada;
- kadulje i oregano - 2 klipa svaki;
- lovor - 1 kom;
- sol, papar, ulje.
priprema
- Ptica se protrlja mješavinom soli, papra, kadulje i oregana i ostavi preko noći.
- Nashigovyvayut na sve strane guske s češnjakom, uljane, sok od limuna i stavljen u kalup ili na ploču za pečenje, stavljajući u lovor.
- Daljnja priprema guske u pećnici se provodi u peći koja se zagrijava na 220 stupnjeva 2-2,5 sati.
Guska punjena heljinom u pećnici
Guska u pećnici heljde može se pripremiti bez aditiva ili uz sudjelovanje dodatnih sastojaka koji će uvelike obogatiti okus jela, učinit će ga još izrazitijim i bogatijim. U ovom slučaju to su gljive, šljive i slaninu. Možete dodati još sušeno voće, prženo ili svježe povrće.
sastojci:
- guska - 1 komad;
- heljda - 100 g;
- gljive - 300 g;
- slanina - 150 g;
- šljive - 100 g;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- smreke od smreke - 5 komada;
- češnjak - 2 zuba;
- sol, papar, ulje.
priprema
- Guska se protrlja izvana, a smreka je odrezana u žbuku s solju, a unutra s češnjakom i paprom.
- Pecite gljive s lukom, slaninom i mrkvom, dodajte kuhanom heljdu.
- Napunite smjesu s trupom, šivajte.
- Nakon nekoliko sati pečenja na 200 stupnjeva guske s heljda u pećnici bit će spremna.
Guska u pećnici u foliji
Guska u foliji, pečena u pećnici, bez sumnje će biti sočna i ukusna. Možete pripremiti pticu s mješavinom sušenog voća s jabukama, umjesto koje je dopušteno koristiti naranče sa ili bez kože. Nije nepotrebno u sastavu će biti lagano osušen u tavi sve do pojave okusa oraha.
sastojci:
- guska - 1 komad;
- jabuke ili naranče - 2 kom .;
- matice - 150 g;
- suhe marelice - 150 g;
- šljive - 150 g;
- med i senf - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2-4 zubi;
- sol, papar, ulje.
priprema
- Sipati guske solom, paprom, ostavite 6-8 sati.
- Rezano sušeno voće i jabuke, pomiješano s češnjakom i orasima, napuniti mješavinom trupla
- Stavite pticu između dva dijela folije, pošaljite je u pećnicu zagrijanu do 240 stupnjeva.
- Pecite gusku 3 sata, snižavajući 30-ak minuta temperaturu za 30 stupnjeva.
- Pomiješajte med sa senfom, isključite foliju, nanesite mješavinu trupla.
- Nakon još 15 minuta kuhanja na 220 stupnjeva, guska u pećnici će biti spremna.
Guska u rukavu u pećnici - recept
Guska u pećnici u rukavu će postati ukusna sa ili bez punjenja. Dodatak ptici može biti mješavina sa suhim plodovima, jabukama, citrima ili punjenjem heljde ili riže, koja će istodobno biti i srdačna pomoćna jela. Piquancy će dati stabljike celer koji treba pržiti uz luk i gljive.
sastojci:
- guska - 1 komad;
- riža - 100 g;
- gljive - 500 g;
- luk - 1 komad;
- stabljika celera - 1 komad;
- matice - 50 g;
- soja umak, senf i adzhika - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar, ulje.
priprema
- Trljajte gusku s mješavinom umaka od soje, senf i adzhika, sol i papar.
- Kuhajte rižu, pomiješajte s prženim gljivama, lukom i celerom.
- Napunite pticu punjenjem, stavite trup u rukavu i probite ga odozgo.
- Nakon 3 sata pečenja na 180 stupnjeva, guska u rukavu u pećnici će biti spremna.
Guske kriške u pećnici
Guska, pečena u pećnici, ukusna je i pri kuhanju kriške. Prikladno je pokopati pticu u dubokoj posudi za prženje ispod poklopca, stavljajući ga u obliku prekrivenu folijom ili stavljanjem u rukav. Od začina možete dodati cimet, đumbir, paprika, curry, bosiljak, svježi ili suhi luk, češnjak, mali med i sok od limuna.
sastojci:
- guska - 2 kg;
- ulje, sok od limuna i med - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar, začini.
priprema
- Guska je odrezana na kriške, slana, paprirana, aromatizirana mješavinom sok od limuna, meda i maslaca, dodavajući začine i začine.
- Nakon 2,5 sata tjeskobe na 180 stupnjeva, guska u pećnici bit će spremna za upotrebu.
Guska s krumpirom u pećnici
Recept za gusku , pečenu u pećnici, može se izvesti s krumpirom. Mali gomolji se rabe u potpunosti, a nakon čišćenja, veći su rezani u nekoliko dijelova. Ako ne želite dodati češnjak na punjenje, zamijenit će se lukom, kombinirajući ga s mrljama mrkve. Kao začin, prikladna je mirisna mješavina provanzorskih biljaka.
sastojci:
- guska - 1 komad;
- krumpir - 1-1,5 kg;
- češnjak - 4-5 zubi;
- Prozonski bilje - 1-2 prstohvat;
- sol, papar, začina za perad, maslac.
priprema
- Utrljajte trupla s solju, paprom, začinima, ostavite noć.
- Peel krumpir, sezona s soli, bilja, pomiješati s češnjakom.
- Napunite krumpir s guskom, šavajte je, podmazujte ga uljem.
- Pošaljite pticu u obliku, na limu za pečenje, u rukavu ili foliju, pecite 3 sata na 180 stupnjeva.
Guska s jabukama pečenim u pećnici - recept
Pečena guska s jabukama u pećnici nije uzaludna je redovita na svečani blagdan. Zdjelica daje osjećaj proslave, a gosti uvijek primaju s radošću. Poželjno odabrati jabuke plodova kiselih sorti. Idealna opcija - Antonovka. Ako je dostupno samo slatko voće, nadopunjuje se limene kriške.
sastojci:
- guska - 1 komad;
- jabuke - 700 g;
- češnjak - 3 zuba;
- majčina dušica i mažurana - 2 prsta;
- sok od limuna i maslac - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar.
priprema
- Pomiješajte maslac, sok od limuna, bilje, sol i papar, utrljajte s guskom smjesom, ostavite 5 sati.
- Pripremite jabuke, sezoni, pomiješajte s češnjakom i biljem, pješice u trupu.
- Pripremite jelo u pećnici, zagrijavajte na 200 stupnjeva 2,5-3 sata.
Guska s narančama pečenim u pećnici
Još jedna svečana inačica jela je guska u pećnici s narančama. Možete koristiti samo agrumi ili ih dodati slatkim i kiselim jabukama u jednakim omjerima. Umjesto ružmarina, svježa ili sušena timijan, grančice bosiljak će se uklopiti, a umak od soje kvalitativno će zamijeniti smjesu meda i senfa.
sastojci:
- guska - 1 komad;
- naranče - 4 kom .;
- jabuke - 4 komada;
- luk - 1 komad;
- grana ružmarina - 1 komad;
- soja umak - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar.
priprema
- Utrljajte trupla s mješavinom soli i papra iznutra i izvana.
- Napunite pticu četvrtinama jabuka, luka i naranče.
- Stavite gusku u plijesan ili gutljaj, sipajte vodu na centimetar i pošaljite 30 minuta da kuhate na maksimalnoj temperaturi.
- Pokriti posudu folijom ili poklopcem, smanjiti toplinu do 180 stupnjeva i kuhati jelo 2 sata.
- Uklonite foliju i smeđite pticu još 30 minuta, povremeno podmazujte soja umakom.
Guska u pečenom ispitivanju pećnice
Priprema guske kod kuće u pećnici u testu će dobiti najviše sočan okus mesa. Punjenje može biti jabuka, naranče, mješavina sa suhim plodovima, kuhana heljda s gljivama ili, kao u ovom slučaju, sortirana od krumpira, luka, mrkve i češnjaka, začinjena talijanskim biljem.
sastojci:
- guska - 1 komad;
- krumpir - 5 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 2 komada;
- češnjak - 3 zuba;
- ljuska tijesta - 1 kg;
- Talijanski bilje - 2 prsta;
- sol, papar, začina.
priprema
- Guska se bere solom, paprom, začinima, ostavi 5 sati.
- Napunite pticu s kriškama krumpira, luka, mrkve i češnjaka, začinjenog biljem.
- Pomiješajte tijesto, kao u knedle, nakon 40 minuta roll i zapakirati guska u nju, čineći nekoliko probada.
- Pecite posudu na 200 stupnjeva u trajanju od 2,5 sata.
Guska fileta u pećnici
Nevjerojatno sočan i prljavi guska s medom i senfom u pećnici postat će jelo na razini restorana, ako koristite za pripremu guske dojke na koži. Prženje mesa u tavi će ga zatvoriti sa svih strana i zadržati sve sokove iznutra, a naknadno pečenje će postati zalog unutrašnje mekoće i nježnosti okusa.
sastojci:
- guska prsa (fileti) - 2 kom .;
- med i senf - 1 čajna žličica;
- češnjak - 2 zuba;
- sol, papar, paprika, sušeni češnjak, ulje.
priprema
- Izrežite kožu dlana oko perimetra unakrsno na meso.
- Izrežite mješavinu papra, sol, paprike i sušenog češnjaka u celulozu mesa, stavite meso s kožom u vrućem ulju.
- Nakon što je smeđa okrenite grudi i pržiti drugu stranu, polaganje pored slomiti češnjak.
- Prebacite meso u kalup, razmazati smjesom meda i senfa, pokriti folijom i kuhati u pećnici 180 stupnjeva 20-30 minuta.
Kako kuhati divlje guske u pećnici?
Divlja guska u pećnici - recept koji zahtijeva prethodno namakanje i pečenje. U hladnoj vodi, otopite sol okusite, dodajte ocat, sjeckani luk i potopite smjesu na jedan dan. Nakon namakanja, možete početi marinirati u mješavini meda s vinom ili u bilo kojem drugom izboru.
sastojci:
- divlja guska - 1 kom;
- suho vino - 100 ml;
- med - 100 g;
- češnjak - 3-4 zuba;
- sol, papar, luk, ocat, začini.
priprema
- Potopljena igra se utrlja mješavinom meda i vina, češnjaka, soli i papra, ostavljena na jedan dan.
- Pecite gusku u gusku, u obliku s poklopcem ili u rukavu 2,5-3 sata na 190 stupnjeva.
- Dajte rumenilo ptice ispod roštilja 10 minuta, podizanje topline.