Riblje specijalce nazivaju jedinstvenim bobicama, jer se čak iu jednoj bobici mikroelementi, minerali i vitamini harmonično kombiniraju, što dopušta da se koristi kao antivirusno, imunomodulirajuće, pa čak i sredstvo protiv raka. Gotovo na bilo kojem zemljištu možete pronaći ovaj grm. I negdje, čak i sve tri sorte ribizla - crvene, crne i bijele. Znanstvenici su dokazali utjecaj klimatskih značajki na korisna svojstva ribizlina: što je klima grubija, korisnije tvari bit će sadržane u bobici.
Korisna svojstva žutog ribizla
Bijeli krastavci u ljudima još uvijek nazivaju žuto ili zlatno zbog boje bobica. Od svoje "sestre" crvene ribizle, to je drugačije boje i okusa. No, njezini vrtlari su zasadili na svojim parcelama mnogo rjeđe od crvenog i crnog ribizera.
Stručnjaci visoko cijene hranjivu vrijednost zlatnog ribiza zbog svojih korisnih svojstava. U sastavu bobica ove vrste ribizla, mnoge pektinske tvari koje učinkovito pročiste ljudsku krv iz soli teških metala i sudjeluju u obnovi krvnih stanica olakšavaju rad srca. Kuhari vole kuhati razne žele, džemovi iz bijelih krastavaca.
Najveću korist donosi svježe bobice. One sadrže veliku količinu vlakana, kalija, magnezija, fosfora , željeza, vitamina A, C, E, P, B vitamina, beta-karotena. Praktično "prozirna" bobica ne uzrokuje alergije, jer u njoj nedostaju pigmenti bojanja.
Korisna svojstva ribljeg ribiza
Divlji ribizil nazvan je "ponovno napisan". Ovaj grm je bio uvezen iz Sjeverne Amerike početkom XVIII. Stoljeća. Trenutno, šumski riblji grozd može se naći gotovo u cijelom području euroazijskog kontinenta. Grm je nepretenciozan, pa dobro raste i oblikuje na bilo kojem tlu pod raznim klimatskim uvjetima.
Bobice šumskog ribizla križ su između bobica crnog ribiza i ogrozd. Sadrže veliku količinu vitamina A i C, pa ih stručnjaci smatraju korisnijima od slatkih paprika, breskve, limuna.
Šumski ribizu preporučuje se kao medicinsko i preventivno sredstvo u sirovom obliku (bobičasto voće) i u obliku juha (lišća) za liječenje sljedećih bolesti: gastrointestinalni trakt, aritmija, hipertenzija, beriberi, bolesti cirkulacijskog sustava. Bobice reps također se koriste u liječenju prehlade, jer imaju antipiretik, diuretik i diaphoretic učinak.
Korisna svojstva crnog i crvenog ribizera
Naravno, crnog ribiza ostaje najpopularniji u svojoj vrsti, lider u sadržaju vitamina C, koji u njemu iznosi oko 570 mg, što je 4 puta više nego crveno. No, crveni ribizin sadrži veliku količinu vitamina A i vodi s tim pokazateljem među svojim rođacima.
Među korisnim svojstvima crnog i crvenog ribizera mogu se identificirati:
- izvor vitamina C, A, E, PP, H, skupina B, kalcija, magnezija, natrija, fosfora i željeza;
- sadrže organske, nezasićene i zasićene masne kiseline;
- su moćni antioksidanti i spriječavaju mutaciju DNA na staničnoj razini;
- smatraju se prirodnim energotikom;
- ometati starenje;
- promicati gubitak težine i poboljšati metaboličke procese;
- imaju onkoprotektivna svojstva.