Danas ćemo vam reći nekoliko načina kako marinirati svinjetinu za pečenje u pećnici. Takvo meso će biti coveted na vašem stolu ne samo u vrućim, ali i u rashlađeni oblik. Ispada da je nevjerojatno sočan, mirisan i zapanjujuće ukusan.
Svinjetina marinirana u senf, u pećnici
sastojci:
- Pulpa od mesa - 1,5 kg.
Za marinadu:
- svježi peršin;
- limun - 1 komad;
- suha gorušica - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2 češnja;
- začini .
priprema
Limun se opere i stisne u zdjelicu soka. Preostalo meso je izrezano na četvrtine i dodano tamo. Svježe isperite peršicu, isjeckajte nožem i čistim češnjakom i stisnite ga. Pomiješajte sve pripremljene sastojke u široku zdjelu, bacite suhu senf i sezite začinima. Stavili smo posuđe na slabu vatru i malo zagrijati smjesu, uzbudljivo. Obrađujemo meso, stavimo ga u toploj marinadi i ostavimo ga 5 sati. Nakon toga, pržite meso nekoliko minuta u vruću tavu, a zatim ga prebacite u kalup i poslati marinirana svinjetina peći u pećnici oko 45 minuta. Tijekom pripreme, nekoliko puta namočimo jelo s dodijeljenim sokom, tako da svinjetina bude sočno i aromatizirano. Gotovo meso pažljivo je pomaknuto na tanjur, izrezano na tanke dijelove za posluživanje i posluženo uz bilo koji umak po vlastitom nahođenju.
Svinjena marina u kefiru, u pećnici
sastojci:
- svinjetina - 1,5 kg;
- žarulja - 2 komada;
- kefir - 1,5 l;
- začini.
priprema
Meso je dobro oprano i izrezano na komade. Zatim ga širimo u veliku tavu, bacamo luk, sjeckani prsten, sol i papar okus. Zatim prelijte svinjetinu kefirom, pomiješajte i ostavite 5 sati. Nakon proteka vremena stavite ukiseljenu svinjetinu na pečenje i pecite u pećnici 35 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
Recept za mariniranu svinjetinu u pećnici
sastojci:
- svinjetina - 800 g;
- suho bijelo vino - 200 g;
- češnjak - 1 komad;
- začini;
- sušeni bosiljak - 1 čajna žličica;
- korijandar - prstohvat.
priprema
Meso je isprano, odsječeno višak masnoća, obrišite papirnatim ručnikom i vršimo noževe na vrhu. U zdjelu izlijevamo začini, miješamo ih i protrljimo na svim stranama pripremljenim komadom. Zatim očistimo češnjak, lomimo ga pločicama i umetamo u pripremljene rupe. Sada premjestite svinjetinu u tavu s bijelim vinom i ostavite marinirati 3 sata. Posudu je prekrivena folijom, širimo ukiseljeno meso, omotaj ga i pošaljemo 45 minuta u predgrijanu pećnicu. Pecimo jelo na temperaturi od 200 stupnjeva, a zatim izrezati na tanke kriške i poslužiti ga na stolu.