Kissel je slatka desertna jela ruske kuhinje. Pripremite je od bobica, voća, pa čak i od mlijeka. Reći ćemo vam kako pripremiti ukusnu mliječ iz kakao. Ovaj blagi desert zasigurno će privući i odrasle i djecu.
Cassel mliječni recept
sastojci:
- mlijeko - 400 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- kakao - 1 čajna žličica;
- šećer vanilije - 1 vrećica;
- krumpirov škrob - 20 g.
priprema
300 ml mlijeka se pomiješa sa šećerom i šećerom vanilije. Stavite mlijeko na vatru. Dok će kuhati, prosijamo kroz sito škroba i kakao. U zasebnom spremniku ulijte hladno mlijeko, dodajte škrob i pomiješajte ga tako da nema grudica. Čim se mlijeko kuha, vatra se smanjuje, ulijemo kakao i miješamo. Kuhajte, uz miješanje, oko 1 minutu i postupno sipajte mješavinu mlijeko-škrob, ne zaustavljajući se za ometanje. Kuhajte oko 1 minutu, a zatim ulijte na šalice. Ako želite, dodajte malo mljevenih matica na već pripremljenu kakao mliječ.
Ukusna mliječ iz kakao
sastojci:
- mlijeko - 400 g;
- šećer - 60 g;
- škrob - 25 g;
- šećer - 60 g.
priprema
Kakao je pomiješan sa šećerom, a zatim dodajte oko 30-60 ml kipuće vode, pomiješajte kako biste napravili homogenu šupljinu. Zatim u toj smjesi polako unosite lagano zagrijano mlijeko (oko 250 g) i pomiješajte. U preostalom mlijeku, promiješati škrob, nakon čega se dobivena smjesa filtrira i ulije u kakao. Donijeli smo kuhati. Sad je desert spreman za upotrebu. Možete ga poslužiti s džemom, voćnim sirupom ili džemom.
Čokoladna mliječ iz kakao
sastojci:
- mlijeko - 1 l;
- škrob - 2 žlice;
- šećer - okus;
- kakao - 2 žlice. žlica.
priprema
U mlijeku dodajte kakao i šećer, promiješajte i ponesite kuhati. Izlijte oko 200 ml pića, pustite da se ohladi i razrijedi škrob u njemu. Stavimo kakao na vatru i u gotovo kipuću tekućinu ulijemo u smjesu škroba, stalno miješajući. Daljnje aktivnosti ovise o tome što škrob koristimo - ako je krumpir, a zatim nakon dodavanja, poljubac se može odmah isključiti. Ako se koristi kukuruzni škrob, žele se kuhaju na laganoj vatri oko 5 minuta.
Imajte na umu, ako želite dobiti debeli žele, onda 1 litra kakao treba 4 žlice škroba. Za dovoljno tekuće žele, 1,5-2 žlice škroba. Ali ovo je samo škrob od krumpira. Ako koristite kukuruzni škrob, udio će se udvostručiti.
Recept za izradu žele od kakao
Kao zgušnjivač u pripremi žele, možete koristiti ne samo škrob, već i brašno.
sastojci:
- mlijeko - 1,5 šalice;
- šećer - 3 tbsp. žlice
- jaja - 1 komad;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- kakao - 1 tbsp. žlica;
- Vanilin šećer - na okus.
priprema
Prvo pobijedite jaje i šećer, a zatim dodajte šećer od kakaa i vanilije. Sada dodajte mlijeko (oko 150 ml), promiješajte. Smjesa bi trebala izgledati poput tekuće konzumacije kiselog vrhnja. Zatim zagrijte ostatak mlijeka i ulijte pripremljenu mješavinu u nju. Kuhajte do guste u maloj vatri, stalno miješajući. Bolje je poslužiti ovu vruću žele na stol.
Kavač od kakao s crnom čokoladom
sastojci:
- Mlijeko - 0,5 litara;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 6 tbsp. žlice;
- kakao - 4 žlice. žlice;
- crna čokolada - 50 g.
priprema
Od mlijeka i kakaovog praha kuhajte nezaslađeno kakao. Zatim pripremamo sirup: promiješajte šećer u 200 ml vode i pustimo da se smjesa kuha. Sada napravite smjesu škroba - u 200 ml vode otopimo škrob. Ulijte ovu smjesu u kipuće sirup, promiješajte, dodajte kakao i otopljenu čokoladu u vodenoj kupelji. Sve temeljito izmiješamo, dovedemo do kuhanja i ugasimo ga.