"Smetannik" - jednostavna i ukusna kolača, poznata svima od sovjetskih vremena. Kuhamo ukusnu jednostavnu klasičnu tortu "Smetannik" - recepti čekaju ispod.
Kolač "Smetannik" - jednostavan klasični recept
sastojci:
Za test:
- brašno od pšenice veće kvalitete - 280 g;
- soda - 5 g;
- piletina jajašca velika - 3 kom .;
- kiselo vrhnje - 230 g;
- kakao - 40 g.
Za kremu:
- kiselo vrhnje je gusta - 800 g;
- pijesak šećer - 230 g.
Za ukras:
- čokolada - 40 g;
- orah smrskani matice - 90 g.
priprema
Prvo, napravimo tijesto za kolače za klasičnu tortu Smetannik. Šećer pijesak sipa u jaja i sve ovo šišuti. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte. Ponovo prilijeći oko 1/3 brašna i umutke. Sada dodajte ostatak brašna, istaložena soda. Stavite ½ dio tijesta u kalup i pecite 20 minuta. U međuvremenu, dok je prva kolač pečena, pripremite tijesto za drugu smeđu kolaču. U tijestu, koji ostaje, sipajte kakao i intenzivno promiješajte. Stavite tijesto u kalup i ispeći 20 minuta. Gotovi kolači na pola.
Sada napravimo krema: kiselo vrhnje intenzivno se utrlja sa šećerom. Sad pokupimo kolač: umakemo kolače kiselim vrhnjem, izmjenjujući svjetlo i smeđe kolače. Stranice kolača i vrha također su masirane kremom. Na vrhu kiselog vrhnja, izbrisamo ribanu čokoladu i matice. Mi smo ga uklonili u hladnoću na sat 12, tako da je temeljito natopljen.
Klasični "Smetannik" - jednostavan recept s kondenziranim mlijekom
sastojci:
- kakao prah - 20 g;
- pijesak šećer - 200 g;
- kiselo vrhnje - 400 g;
- vanilija šećera - 20 g;
- brašno od najvišeg razreda - 200 g;
- soda - 5 g.
Za kremu:
- gusta vrhnja - 500 g;
- krem masno - 250 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 200 g.
priprema
U kiselo vrhnju dodajte uobičajeni šećer od vanilije i dobro promiješajte. Zatim dodajte brašno od soda i pšenice. Dobro promiješajte i podijelite tijesto na pola. U jednom dijelu ulijemo kakao i podijelimo na 2 jednaka dijela. Podijelimo i bijelo tijesto na pola. Pecimo kolače 15 minuta svaki na 180 stupnjeva.
Za krem, umiješajte vrhnje u bujnu masu, kombinirajte ih sa kondenziranim mlijekom i intenzivno promiješajte s mješalicom. Dodajte kiselo vrhnje i temeljito promiješajte.
Počinjemo s montažom kiselog vrhnja - alternativnim bojama, stavljamo kolače jedni na druge, nanosimo dovoljno pripremljenu kremu na svaki sloj. Ukrasimo vrh vaše želje. Stavili smo kolač "Smetannik" da impregnira sat najmanje 3 u hladnoći. Imati lijep čaj!