Kolači od peciva

Za svečani stol trebate sve vrste zalogaja. Vrlo dobra raznovrsnost kanape, košare s nadjevom. Danas ćemo pogledati kako napraviti i peciti tartlets od lisnatog tijesta.

Kolači od peciva

sastojci:

brašno - 530 g;
margarin - 220 g;
jaja - 2 komada;
sol;
limunska kiselina - 4-5 žitarica;
voda 230 ml.

priprema

U spremnik ulijemo hladnu vodu. Uvesti limunsku kiselinu, slomiti jaja. Izlijevanje 90% brašna u dijelovima, napraviti tijesto. Mijesanje trebao biti oko 15 minuta. Zatim neka ispitivanje stoji za oticanje proteina 30 minuta. Margarina je zamijesila ostatak brašna, pravokutnog oblika.

Namjestite tijesto u obliku pravokutnika, stavite margarin u sredinu, zatvorite ga kao omotnicu, ponovo ga izvadite, dodajte i pošaljite ga u zamrzivač. Nakon što ponovi ovaj postupak dva puta, kotrljajte 1 cm tijesta i podijelite u kvadrate. Nožem pažljivo izrežite manji trg u sredini, ali ne dospijevajući na dno tijesta. Stavite tijesto na posudu za pečenje - i u pećnicu. Nakon pojave kore, izvadimo i izvadimo male kvadrate iz velikih - to će biti kapice. Napunimo tartlete i pokrivamo ih poklopcima.

Pileći kolačići s punjenjem

sastojci:

tijesto pjegavo - 200 g;
šećerna smeđa - 2 žlice. žlice;
brašna
bundeva - 120 g;
grožđice - 1 tbsp. žlica.

priprema

Bundeva se slomi na male kocke. Pospite smeđim šećerom i oprženim grožđicama. Promiješati. Napravimo tijesto iz tijesta, odrežavajući ih staklom na stoliću izlijevanim na brašno. Stavite ih u silikonske plijesni. Napravimo par bušenja s vilicom. Stavimo punjenje bundeve. Pecite oko 12-15 minuta.

Tartlets iz gotove paštete

sastojci:

lisnato tijesto - 2 sloja;
jaja - 1 komad;
brašno.

priprema

Jastučići se čuvaju u zamrzivaču u gotovom obliku. Izvadimo ga iz hladnoće, podijelimo ga na ploče i širimo preko prašine. Nakon 30 minuta, tijesto će dosegnuti željenu mekoću.

Razvalimo ga i dijelimo na kvadrate. S pola kvadrata, nastavljamo kako slijedi: iz njih izrezamo trgove manjih veličina. Tako dobivamo rimove i male kvadrate. Prosijite jaje s velikim kvadratima i stavite ih na rubove - tako da nemamo ravnih komada tijesta, ali tartlets, gdje punjenje će stati. Podmažite rubove jaja i male kvadratiće. Pecimo. Ispunite velike kvadrate s nadjevom i pokrivamo s malim.