Nemojte ništa reći, ali glavna stvar u hamburgeru je kolač. Južan i ukusan rezanac čini jednostavnu sendvičsku gastronomsku poslasticu i da su vam hamburgeri ukusni među cijelim izborom jela na roštilju, podijelit ćemo s vama recepte za kuhanje pravih kolača.
Kako napraviti kolač za hamburger?
Prije nego što krenete na određene recepte, vrijedi spomenuti nekoliko važnih detalja u općoj teoriji o stvaranju hamburgera. Prvo, sočan hamburger sastoji se od sjeckanog, ne uvrnutog mesa, a prije lijevanja, mljeveno meso treba pažljivo odbaciti tako da vlakna omekšaju i meso postaje mekano i sočno.
Također treba uzeti u obzir da je sam mljeveno meso čisto mljeveno meso, u kojem nije potrebno dodati kruh, jaja ili mlijeko, kao u uobičajenim kriškama. Čak i sol i papar treba biti raspršena već na formiranom licu odozgo, a ne izravno u punjenje.
Sada razgovarajmo o tome kako pržiti kolače za hamburgere . To je vrlo jednostavno: na suhom roštilju ili teglu stavimo kolače i pržimo ih do zlatne kore i željenog stupnja spremnosti. Ako pripremate cheeseburger, u posljednjoj minuti kuhanja stavite komad sira na kolač i pokrijte tavu s poklopcem.
Recept za govedinu burger za hamburger
sastojci:
- mljevena govedina - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- sol, papar - okus.
priprema
Dakle, prije kuhanja, mljeveno meso je pretučeno oko stola jednom 5-7. Prolazimo češnjak i luk kroz mljevenje mesa i pomiješamo ga s mljevenim mesom. Podijelimo sve mljeveno meso u jednake dijelove - buduće kruške i ulijevamo u kugle. Sada dajemo kravate potrebni oblik jednostavnim udarcem ih dlanovima. Sličnom svrhom možete upotrijebiti i široki kulinarski prsten. Kokice stavite na tanjur ili posudu za pečenje i pošaljite 30-40 minuta u hladnjak. Rashlađene kolače s dodatkom soli i papra na obje strane.
Zagrijte tavu ili grill. Ako želite skuhati prekrasnu sjajnu sjaj - a zatim uzmite bocu umaka od roštilja s njima, i mastili ih s klicom svaki put kad ga prebacite na drugu stranu.
Kako kuhati piletinu za hamburger?
sastojci:
- piletina - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- kajeni papar - okus;
- sol - okus;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlica.
priprema
Luk se prolazi mesnim mesom i miješa s mljevenim mesom od piletina . Dodamo malo ulja u mljeveno ulje i oblikimo kolače. Začinite patties solom i paprom i pržite dok ne učinite.