Čudo je nacionalno jelo od dagestanske kuhinje, koja podsjeća na kolač ili patties s različitim punjenjem. Pečeni su u suhoj tavi, tavi, a zatim razmazani s rastopljenim maslacem.
Recimo čudo s svježim sirom
Zanimljiva kombinacija svježeg sira i zelenila zadovoljit će vas vrlo osjetljivim ukusom.
sastojci:
Za test:
- brašno - 4 predmeta;
- sol - 1 čajna žličica;
- voda - 2 tbsp.
Za punjenje:
- Dill Green - 100 g;
- korijander - 50 g;
- jaje - 3 komada;
- sir - 400 g;
- sol, papar - okus.
priprema
Recept kuhanja čuda je vrlo jednostavan. Za početak, nemojte miješati debeli homogeni tijesto, miješajući brašno, vodu i sol. Ostavite 30 minuta na toplom mjestu, au međuvremenu pripremamo punjenje. Zeleni su dobri za moju, sitno sjeckani i pomiješani s ribanim sirom. Zatim dodajte jaja, paprika i sol. Zatim odrežite mali komad tijesta, ulijte u kuglu i ulijte u tanku tortu. Polovicu ravnog sloja stavite kuhani nadjev, pokrijte drugu polovicu, pažljivo zakrpe rubove i pržite na suhoj vrućoj tavi s obje strane. Zatim prebacimo čudo na tanjur i podmazimo je s puno ulja.
Recimo čudo s sirom
sastojci:
- krumpir - 5 kom .;
- Adyghe sir - 300 g;
- brašno - 500 g;
- kefir - 1 predmet;
- soda - 1 čajna žličica;
- sol - 0,5 tsp.
- maslac.
priprema
Prvo mi gnječimo bazu. Da biste to učinili, ulijemo brašno u slajd, dodajte kefir, soda i sol. Mi umijesimo homogeno tijesto, podijelimo ga u 8 jednakih dijelova i svaku se gurnemo u tanku ravnu tortu. Za punjenje, kuhajte do gotovog krumpira, zamijesite ga u kaši, dodajte ribani sir i pomiješajte. Stavili smo nadjev na plosnatu kolač i pažljivo namjestili rubove.
Pržite čudo u prethodno zagrijanoj suhoj tavi na obje strane. Zatim se prebacite na ploču i maskirajte maslacem.
Recept za čudo s bundom
sastojci:
- brašno - 4 predmeta;
- sol - 1 čajna žličica;
- bundeva - 500 g;
- voda - 2 tbsp.
priprema
Prvo mi skužimo tijesto. Da biste to učinili, ulijemo brašno na brdo, dodajte kefir, sol, soda. Mi umijesimo homogeno tijesto, podijelimo ga u 10 jednakih dijelova i svaku se gurnemo u vrlo tanku tortu. Za punjenje čistimo bundu, izrezamo u kocke i kuhamo do spreman. Zatim izlijte svu vodu i mljeveno je s miješalicom u homogenu masu. Stavili smo na pola kolača punjenja i pažljivo rastrgali rubove. Pržite čudo u prethodno zagrijanoj suhoj tavi na obje strane. Zatim se prebacite na ploču i maskirajte maslacem. Bon appetit!