U pripremi za zimsku sezonu, svaka gospodarica traži odgovarajuće recepte za konzerviranje krastavca, koje su u ovom dobu godine omiljeni zalogaj. Nedavno je uobičajena metoda kuhanja koja vam omogućuje da dobijete krastavaca soka od rajčice - to je ukusna dodatak, pogodna za svako jelo.
Kako zatvoriti krastavce u rajčice za zimu?
Postoji nekoliko vrsta recepata koji se koriste za pripremu krastavaca u sok od rajčice za zimu. Pri pripremanju zalogaja morate slijediti određena pravila:
- Krastavci se mogu sačuvati u cijelosti ili izrezati na kriške ili uzdužne šipke.
- Da biste dobili sok od rajčice, koristite svježu rajčicu, koja bi trebala biti začepljena kipućom vodom, izvaditi kora od njih i mljeti ih u kaši.
- Dodajte nasjeckani češnjak, luk, šećer, mršavo ulje i sol.
- Sve sastojke kombiniraju i kuhaju krastavce u sok od rajčice za 5 minuta, a zatim se šire po posudama.
Krastavci u rajčici za zimu bez sterilizacije
Primjena receptu za krastavce u rajčice za zimu bila je relativno nedavna, ali zahvaljujući velikom rezultatu, inovacije su se zadržale u mnogim domovima. Odabir načina korištenja, morate uzeti u obzir da okus zalogaja može biti različit: kiselo, slano ili slatko. Oni koji vole hrskave, nježne krastavce, vrijedno ih je kuhati bez sterilizacije.
sastojci:
- krastavac - 5 kg;
- rajčice - 3 kg;
- luk - 4 komada;
- češnjak - 200 g;
- šećer - 300 g;
- sol - 3 tbsp. l;
- ocat - 3 tbsp. l.
priprema
- Izrežite krastavce u prstenove.
- Rajčice za mljevenje u kaši, dodajte češnjak.
- Krastavci i luk se kombiniraju s sokom, sezoni sa soli i šećerom.
- Pričekajte da se smjesa kuha i stavi 5 minuta.
- Prosijite krastavce u sok od rajčice na konzervama.
Krastavci u rajčici s češnjakom za zimu
Za one koji vole vruće zalogaje, zasigurno će vam se svidjeti krastavci u rajčici s češnjakom. Dodavanje ove komponente će dodati pikantnu notu, dodajući je da je konzerviranje uobičajeno kod mnogih domaćica. U slučaju da želite dodati dodatni okus na jelo, možete dodati chili na njega.
sastojci:
- krastavac - 4 kg;
- češnjak - 250 g;
- ocat - 20 ml;
- rajčice - 2 kg;
- šećer - 200 g;
- biljno ulje - 200 ml;
- sol - 30 g.
priprema
- Napravite rajčicu, kombinirajte sa šećerom i solju, maslacem, pomiješajte. Kuhajte smjesu 15 minuta.
- Izrežite krastavce u krugove. Prebacite ih u smjesu i kuhajte 20 minuta. Kad se masa boils, dodajte češnjak i ocat.
- Prosijite krastavce u prirodnom soku od rajčice na konzervama.
Krastavci odrezani u rajčice za zimu
Među testiranim receptima konzerviranja, krastavci koriste rajčice za zimu. Kad se povrće izrezuje, natopljene su u punjenju i dobivaju bogat i pikantan ukus. Prilikom kuhanja možete koristiti ne samo svježu rajčicu, već i umak od rajčice, razrijeđen vodom.
sastojci:
- krastavci - 2,5 kg;
- umak od rajčice - 1 l;
- voda - 1 1;
- biljno ulje - 1 staklo;
- ocat - 150 ml;
- češnjak - 2 glave;
- šećer - 1 šalica;
- sol - 50 g.
priprema
- Krastavci izrezani u krugove.
- Umak se razrijedi toplom vinom. Dodajte šećer, sol, maslac, kuhajte.
- Dodajte krastavce i kuhajte 20 minuta, dodajte češnjak i ocat.
- U toplom stanju, krastavci u prirodnom soku od rajčice trebaju se rasporediti preko limenki.
Začinjeni krastavci s rajčicom
Odvojena pažnja zaslužuje oštre krastavce u sokovima rajčice. Takav način kuhanja zaljubio se u mnoge domaćice, jer domaćinstvo i gosti jedu predjelo s velikim zadovoljstvom. Potrebna začinjena hrana daje takve komponente kao što su hrena, čili, grašak crnog papra.
sastojci:
- krastavci - 1 kg;
- sok od rajčice - 1 l;
- hrena - 1 list;
- češnjak - 1 glavu;
- čili paprika - 1 kom .;
- crni papar - 10 grašaka;
- limunska kiselina - 1 tsp.
priprema
- Krastavci upijaju u hladnoj vodi 2-3 sata.
- Začini, češnjak i papar, biljke su podijeljene u nekoliko dijelova.
- Stavite krastavce na vrh posude, na vrhu začina. Zatim postavite sljedeće slojeve.
- Ulijte kipuću vodu, pustite da stoji četvrt sata, opet kuhajte.
- Izlijte vodu, pokrijte limunsku kiselinu i sipajte sok.
Krastavci u sok od rajčice bez octa
Mistresses koji ne vole prazne kiseline, mogu kuhati krastavce u rajčici bez octa. U tom slučaju, povrće nije izrezano, već je stavljeno u posude. Zasićenost jela daje druge sastojke, kao što su češnjak, zelje, limunska kiselina. Kušanje snacka nije niža od ostalih mogućnosti, postat će savršeno prateće jelo i ukrasiti bilo koji stol u zimskoj sezoni.
sastojci:
- krastavac - 0,5 kg;
- sok od rajčice - 500 ml;
- sol - 10 g;
- šećer - 30 g;
- češnjak - 2 glave;
- limunska kiselina - 1 tsp.
priprema
- Krastavac izdržati u vodi 5 sati.
- Stavite češnjak na dno posude, a zatim krastavci. Priloži sljedeći sloj. Ulijte kipuću vodu 10 minuta.
- Juice kuhati i dodati sol i šećer, kuhajte 5 minuta.
- S limenki za ispuštanje vode, dodajte kiselinu i ulijte sok, kuhajte, ulijte u posude.
Krastavci u korejskom za zimu u rajčici
Izvorni okus posjeduje krastavci soka od rajčice na korejskom . Njihovo ime je zbog činjenice da sastav jela uključuje korejski začin, dajući povrće oštrim i pikantnim bilješkama. Raznolikost zalogaja također se može napraviti dodavanjem bugarskog paprika u različitim nijansama, dajući slatkoću.
sastojci:
- krastavac - 6 kg;
- rajčice - 3 kg;
- Bugarski papar - 8 kom .;
- češnjak - 2 glave;
- sol - 4 tbsp. l;
- šećer - 200 g;
- ocat - 1 tbsp. l;
- biljno ulje - 2 tbsp. l;
- Korejski začin - 1 tbsp. l.
priprema
- Rajčica i paprike se pomicaju kroz meso za mljevenje.
- U smjesu, iscijedite češnjak i sipajte korejski začin.
- Krastavci izrezani u uzdužne šipke, pošaljite u smjesu.
- Dodajte sol, šećer, ulje i ocat, pecite 15 minuta.
- Širiti konzervirane krastavce u sok od rajčice na konzervama.
Krastavci u gruzijski u rajčici
Krastavci u rajčici na gruzijski način za zimu nisu ništa manje ukusni. Posebnost ove marinirane hrane je korištenje suhe adzhike kao začina. Kao rezultat toga, možete pripremiti snack koji će imati neopisiv miris okusa karakterističan za gruzijsku kuhinju.
sastojci:
- krastavci - 1 kg;
- rajčice - 0,5 kg;
- biljno ulje - 50 ml;
- šećer - 50 g;
- sol - 0,5 tbsp. l;
- češnjak - 3 glava;
- ocat - 50 ml;
- suha adzhika - 3 tbsp. l.
priprema
- Pomiješajte rajčicu s mješalicom, dodajte im sol, šećer i ulje, grickajte četvrt sata.
- Krastavci u obliku krugova staviti u masu i ulijte ocat, kuhati.
- Zaspati krastavce sa suhom adzhika, dodati češnjak, pirjati još 10 minuta.
- Podijeliti na bankama hrskavi krastavci u rajčice za zimu i zatvoriti poklopac.
Salata od krastavaca u rajčici za zimu
Popularni način dobivanja ukusnog i hrskavog snacka je pripremiti salatu od kurkuma u rajčici . Pored glavne komponente, slatki papar se dodaje svom sastavu. Prilikom kuhanja preporuča se da ne koristite sok od rajčice, ali sačinjen od svježih rajčica, što će vam pomoći u poboljšanju okusa jela.
sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- rajčice - 2 kg;
- slatki paprika - 7 kom .;
- češnjak - 200 g;
- sol - 2 tbsp. l;
- šećer - 200 g;
- suncokretovo ulje - 150 ml;
- ocat - 80 ml.
priprema
- Napravite mješavinu uvučenih rajčica i papra, češnjaka, soli, šećera i ulja, kuhajte 10 minuta.
- Krastavci izrezani u prsten, dodati ih u smjesu, kuhati još 10 minuta.
- Dodajte ocat, pirjati 5 minuta.
- sipati na banke, namjestite poklopce.