Zeleni grašak je izvrstan koristan proizvod. biljnih vlakana, proteina, ugljikohidrata, vitamina B, kao i A, C, H i fosfora, kalija, sumpora, kalcija, željeza, magnezija i klora. Ovaj proizvod, kao i sve mahunarke, neophodan je za gladovanje i vegetarijance.
Zeleni grašak se koristi za kuhanje različitih jela, uključujući juhe. Juhe, u kojima su mladi zeleni grašak jedan od glavnih sastojaka, trebaju biti uključeni u hranu za one koji žele postići sklad.
U sezoni, možete koristiti mlade zelene grašak, tijekom ostatka godine, mi ćemo spasiti popularne konzervirane hrane ili smrznute zelene grašak (uz zamrzavanje šoka, povrće gubi samo minimalne vitamine).
Pilet od juhe od smrznutih ili svježih grašaka
Tako da kažem, monosup.
sastojci:
- zelene grašak - oko 200-300 g;
- voda ili meso (svinjetina, janjetina, govedina, piletina, purica) - oko 200-300 ml;
- češnjak - 1 češnja;
- vruća crvena paprika;
- hladno prešano biljno ulje;
- limun;
- svježe zelje su različite.
priprema
Kuhajte grašak u vodi ili juhu od mesa 10-12 minuta. Lagano ohladite, ispirajte grašak i trljajte se s miješalicom. Dodajte malo bujon, sezoni s biljnim uljem i vrućim paprom. Izlio smo u čaše za juhu, posute sokom od limuna. Pospite sjeckanim biljem i češnjakom. Poslužimo se odvojeno ili s mesom (kuhana, dimljena, pečena).
Ako dodate malo pire krumpira (gram 200-300) na juhu, dobit ćemo juhu od krumpira sa zelenim graškom (ova opcija ne pridonosi sitničavosti, pa jesti ovu juhu ujutro).
Recept za kremu juhu od zelenih grašaka
sastojci:
- zelene grašak - oko 200-300 g;
- luk - 1 kom .;
- krumpir - 1-3 komada;
- mrkva - 1 komad;
- paprika - 1-2 komada;
- Svježe zelje su različite;
- češnjak - 1-2 komada;
- mješavina currya ili crvenog vrućeg mljevenog papra;
- ekstra djevičansko maslinovo ulje.
priprema
Sva povrća se očistiti, ako je potrebno, rezati i kuhati 20 minuta u 1-1,5 litara vode. Ako su grašci konzervirani, dodati ćemo je juhu 2 minute dok ne budemo spremni, ako su zamrznuti ili svježi, a zatim 5-8 minuta.
Izvadimo povrće, malo se ohladi i miješamo miješalicu na homogenost (u načelu, ne možete kuhati juhu od vrhnja, ali uobičajeno, samo onda morate rezati povrće za običnu juhu).
Povratimo pire krumpir u tavu s bujonom, u kojem je kuhano povrće (možete smanjiti količinu). Napunite juhu mješavinom currya i maslinovog ulja. Možete dodati 1 tbsp. žlicu tijesta od rajčice. Sjecki juhu u juhe i posuti nasjeckanim povrćem i češnjaka. Dobro je poslužiti takvu juhu klasičnu nezaslađenu živu jogurt ili kiselog vrhnja.
Koristeći isti recept, možete pripremiti više srdačna pileća juha s zelenim grašak.
U ovoj verziji prvo pecite prsa (gram 300) 20-30 minuta u 1-2 litre vode, a zatim dodajte sve preostale sastojke (vidi recept gore). Žarulja se može odbaciti. Ako želite juhu od vrhnja - spojite se s miješalicom (ili samo pročišćavajte povrće, a meso se može rezati na komade).
Pa, i još jedan recept za vrlo ukusnu juhu s konzerviranim grašak, kao što kažu, u žurbi. Ovaj recept definitivno će privući zaposlene i usamljene ljude, ali ne biste trebali kuhati češće 1-2 puta mjesečno - dimljeni meso nije korisno.
Juha s konzerviranim grašak
sastojci:
- svinjetina i / ili slanina, pršut (pušeno ili kuhano pušeno) - oko 200-300 g;
- zelena konzervirana graška - 1 posuda;
- luk (može biti poriluk ili zelena) - 1 kom .;
- paprika (opcija) - 1-2 kom .;
- začini suho tlo;
- češnjak i svježa trava su različiti;
- limun.
priprema
Odrežite komad kriške (ili slanine) kože i komadiće masti. Sjeckali smo u pucketavice i u tavu grijamo masnoću na srednje visokoj vatri. Popili sjeckani luk i slatki papar.
Ostatak (pršut ili što god imate) izrezati se kratkim tankim trakama preko slojeva mesa i masti. Kuhajte 8-10 minuta u najmanjoj količini vode. Otvorite posudu s zelenim grašak i dodajte juhu s tekućinom. Dodajte i prženi luk i slatke paprike. Začinite se začinima. Neposredno prije jela pospite sjeckanim biljem i češnjakom. Pospite limunovim sokom.