Svaki kruh može se kuhati samostalno kod kuće. Danas ćemo vam reći kako napraviti kolače od raženog brašna pomoću multivarka.
Najjednostavniji recept za ukusni kruh u multivarijatu
sastojci:
- raženi brašno - 470 g;
- pšenično brašno - 90 g;
- cijelo mlijeko - 320 ml;
- voda 95 ml;
- granulirani šećer - 10 g;
- sol kamena - 25 g;
- suhi kvasac - 10 g;
- suncokretovo ulje ili bilo koje drugo za podmazivanje ruku i multicasting.
priprema
Prilikom pripreme tijesta za kruh, u početku ćemo pripremiti sve suhe sastojke. Brašno, i raž i pšenica, mora se prosijati i miješati u zdjelu, dodavanjem suhog kvasca, granuliranog šećera i soli soli. Odvojeno u kavezu povezujemo cijelo mlijeko i pročišćenu vodu i malo grije smjesu na ugodnu ruku topline. Sada ulijemo tekuću podlogu na suhe dijelove i proizvodimo masnoću. Prvo, mijeÅ¡amo mjeÅ¡uljinu s žlicom, a zatim ga raÅ¡iriti na tabelu od praÅ¡ka od braÅ¡no obojen i ukrasite tijesto, postiÄ ‡ i elastiÄ ne i guste teksture. Kako ne bi trebali dodati dodatni brašno, a time i težinu tijesta, mazali dlan s biljnim uljem bez mirisa s vremena na vrijeme.
Imamo zdjelu brašna ukrašenu u zdjelici pod ručnikom i pustimo je da dođe pedeset minuta. Sada smo ga zamotali, stavili smo ga u odgovarajući oblik i stavili u uljanu višesmjerno staklo. Nakon što je obostrani dio obradio, uključite uređaj u načinu rada "pečenje" i kuhajte kruh na sat vremena. Minutu od četrdeset godina proizvod se mora prebaciti na drugu stranu.
Bezdorozhevoy raženi kruh u multivarhu - jednostavan recept za grožđice
sastojci:
Za uzgajivač grožđa:
- raženi brašno - 155 g;
- voda je topla - 115 ml;
- granulirani šećer - 25 g;
- grožđice - 1 šaku;
Za test:
- grožđica starter - 125 g;
- raženi brašno - 340 g;
- voda - 245 ml;
- granulirani šećer - 30 g;
- sol kamena - 10 g;
- korijander ili kumin - okus;
- suncokretovo ulje ili bilo koje druge za podmazivanje tijesta i multicasting.
priprema
Za varalicu za žeravicu, prelijte prokušane neoprane grožđice toplom vodom, dodajte šećer i raženi brašno, dobro promiješajte i pripremi se u toplini jedan ili dva dana.
Na spremnost fermenta, koja se može odrediti naglašenim kiselim mirisom i pjenom kapom, nastavljamo pripremati kruh. Za to, stotinu grama raženog brašna pomiješano je s toplom vodom i kvascem i stavljeno u toplo (idealno u toploj peći) petnaest sati. Nakon prolaska vremena, dodajte ostatak prosijanog brašna, soli, šećera i začina za okus, pomiješajte i pomaknite tijesto u uljani oblik multivarijata. Mi smo premazati površinu tijesta s uljem i ostaviti u toplinu još šest sati. Nakon toga postavljamo posudu u uređaj, odaberemo program "Pecite" i pripremimo kruh u roku od jednog sata, nakon četrdeset minuta okretanjem proizvoda na drugu stranu.