Tradicionalno rusko piće je kvas, što je ne samo ukusno, već i korisno. Danas u trgovinama možete pronaći različite verzije kvasa s različitim aditivima za okus i može se kuhati kod kuće. Sada ćete biti uvjereni da je ovo piće jednostavno dužan biti prisutan u vašem stolu.
Korist i štetu kvasa
Nekoliko korisnih svojstava prvenstveno je povezano s posebnim mehanizmom djelovanja gljiva kvasca na različitim sustavima i organima.
Kakva je korist kvasca za ljudsko tijelo:
- Ima pozitivan učinak na probavni sustav, potičući aktivnost želuca, što pomaže u probavljanju teške hrane.
- Kao dodatna terapija, bit će korisna za bolesti dišnog trakta i nazofarinksa, kao i za prehlade i gripe.
- Prednost prirodnog živog kvasca je dostupnost raznih vitamina i minerala važnih za normalno funkcioniranje tijela. Zato je u starim vremenima korištena tijekom strogih postova.
- Tijekom fermentacije nastaju organske kiseline koje stimuliraju kiselost želuca. S obzirom na to, preporučljivo je popiti piće s atrofičnim gastritisom.
- Potiče povećanje metabolizma , što će biti korisno onima koji se žele riješiti višak težine. U tu se svrhu preporučuje konzumirati na prazan želudac pri 0,5 stupnjeva. Kalorijski sadržaj ovog pića je minimalan, a 100 g sadrži samo 27 kcal.
- Prednost kvasi za tijelo je zbog prisutnosti velike količine askorbinske kiseline, što je neophodno kada je tijelo iscrpljeno i da ojača imunitet.
- Zbog nastanka raznih kiselina, piće ubija štetnu floru u crijevu, dok je korisno, naprotiv, to podupire.
- Zbog prisustva velikog broja vitamina B , ojačava se živčani sustav, koji vam omogućuje bolju toleriranje stresa i borbu protiv depresije.
- Prednost kvasca kvasca je posljedica činjenice da sastav sadrži organske kiseline koje se mogu otopiti, a potom ukloniti iz bolesnih i propadanih stanica tijela.
- Ne možemo zaboraviti na pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav, a to je zbog činjenice da sadržane kvasne gljivice mogu očistiti plućne žile kolesterola, što pozitivno utječe na njihovu elastičnost i jača srčani mišić.
- Ovo piće je savršeno za žene jer utječe na stanje kože, pomažući se nositi s gnojnim upalom, pigmentacijom, dermatitisom i drugim problemima.
- Omogućuje zaboravljanje umora, a također poboljšava učinkovitost i daje snagu.
Što se tiče trgovine kvaz, ili bolje njegove prednosti i štete, posljednja prevladava nad prvom. U industrijskoj proizvodnji, piće je podvrgnuto pasterizaciji, a potom i očuvanju, što dovodi do gubitka gotovo svih
Ovaj domaći kvas ne sadrži štetne tvari pa možete ga sigurno piti. Samo je vrijedno razmišljati da nakon nekog vremena piće postaje kiselo i ne može ga piti. Osim toga, važno je uzeti u obzir da u kvasu sadrži malu količinu alkohola, stoga ga nije dopušteno koristiti u velikim količinama, a prvenstveno se radi o djeci. Domaći kvas je kontraindiciran za žene u situaciji, kao i za malu djecu. Oprezno je piti tako piće za osobe koje imaju cirozu, gastritis i hipertenziju.