Ako želite odabrati svježu haringu i samu kiselicu, zasigurno će vam odgovarati jedan od sljedećih slanih recepata.
Recept za slanu haringu
Izvorni recept za lagano slanu haringu je lakonski i stoga uključuje samo sol, šećer i malo lovor, ako to želite. Slijedeći ovu tehnologiju, riba je idealno slana i ne ispunjava nepotrebnom vodom.
sastojci:
- haring mlada - 3 polovica;
- sol - 1 ½ tsp;
- šećer - ½ tsp;
- lisnato lišće - 3 komada;
- biljno ulje - 15 ml;
- sok ¼ limuna;
- luk - 1 kom.
priprema
Prije nego što napravite slanu haringu, ribe su odstranjene s peraja, glava je odrezana, unutrašnjosti se uklanjaju, isprati i osušiti svaki od trupova.
Razbiti lovor i pomiješati ga s solom i šećerom. Pripremite haringe s ovom mješavinom kako izvan tako i iznutra. Stavite ribu u zapečaćeni spremnik i ostavite da se salivate na hladnom par dana. Nakon nekog vremena, isprati trupove, osušiti ih s salvama, izrezati i posluživati, zalijevati uljem, sokom limuna i postavljati pola prstena od luka na vrhu.
Lagano slane haringa kod kuće
sastojci:
- haringa - 3-4 komada;
- šećer - 95 g;
- sol - 35 g;
- ocat - 230 ml;
- voda 230 ml;
- Sjemenke senfa - 2 žličice;
- Pšenično sjeme - 1 čajna žličica;
- grašak od papra - 2 tsp.
- luk - 115 g;
- lisnato lišće - 2 kom.
priprema
Pripremite jednostavnu kiselinu za lagano slanu haringa, dovodeći da kuhate vodom solom i šećerom. Nakon kuhanja, dodajte uzgoj lovora, papra, senfa i piskavica. Prelijte pripremljenu slanu zalihu, prekriti ga debelim kruznim prstenima i ostavite je na hladnoći dva dana.
Ukusna, lagano slane haringe
Kako bi se haring brzo i ravnomjerno saliviralo, prvo se mora podijeliti na velike komade, a zatim izliti jakom slanom vodom. Nakon što je preživio ribu samo nekoliko sati, dobit ćete nevjerojatno ukusan proizvod.
sastojci:
- haringa - 1 komad;
- sol - 2 tbsp. žlice
- šećer - 1 čajna žličica;
- voda 480 ml.
priprema
Pripremite haring tako da ga očistite od usta, odrežući peraje i glavu. Pripremljene ribe, podijelite u velike komade, stavite u plastičnu posudu i napunite jakom slanom otopinom. Ostavite ribu da se salivate tijekom 2 sata, a zatim poslužite ukusnu lagano slanu haringu s lukom i ljekovitim biljem.