Marmelada je poslastica koja nam dolazi iz Portugala. Prvi uzorci ovog slatkiša pojavili su se upravo tamo i bili su izrađeni od dunja (koji se u portugalskom naziva "marmelo").
Godine 1797, marmelada je "reinvented" u Škotskoj, kada je lokalni zelenilac želio da biste dobili osloboditi od previše gorke naranče. Njegova supruga je htjela kuhati zalogaj iz njih, ali ona je prepustila jelo na niskoj vatri - na kraju je dobila slatkoću, popularno sada u cijelom svijetu.
Prema New York Timesu, kulinarski stručnjaci još uvijek pokušavaju naći samo gorko naranče za kuhanje domaće marmelade.
Prednosti marmelade
Pektin - prirodno sredstvo za geliranje, koje se koristi za izradu marmelade. Pektin je u mogućnosti ublažiti zatvor i upalu grla, prema britanskom Institutu za istraživanje hrane (Institut za istraživanje hrane, Velika Britanija), koji je proveo dr. Rebecca Foster. Osim toga, pronađeno je da pektin usporava rast tumora u tijelu.
Marmelada sadrži druge korisne tvari: kalcij , koji je neophodan za naše kosti, zube i zdravlje srca; željezo, što povećava hemoglobin u krvi i jača cjelokupno zdravlje.
Prednosti i ozljede žvakaće marmelade
Žvakaća marmelada može pomoći u borbi protiv loše navike: dovoljno ih je zamijeniti konvencionalnom žvakalom. Osim korisnih pektina i voćnih vlakana, ona sadrži oko 10% pčelinjeg voska. Tako žvakanje marmelade u određenoj mjeri dezinficira usta. Može se progutati bez štete zdravlju.
Štetnost marmelade za žvakanje uglavnom je u aditivima koje njegovi proizvođači koriste. Još ne postoje točne studije koje pokazuju stupanj njihove opasnosti. Odgovor na pitanje, bez obzira na to jesu li štetni žižule, vjerojatnije negativne - pozitivne strane u njezinoj upotrebi, mnogo su štetnije od neidentificiranih minusa.
Dijetetičari savjetuju odabrati prirodne sorte marmelade ili pokušati kuhati kod kuće.
Bilo je moguće marmelada na dijeti?
Još jedan plus ovog delikatesa: marmelada je neutralna za gubitak težine, može se koristiti čak i ako je vaša prehrana ograničena. Niska razina šećera i sposobnost da budu "prirodni antidepresivi" čine marmeladu siguran i ugodan dodatak izborniku. Nažalost, mnogi se odnosi na slastice s predrasudama, ne pokušavajući razumjeti njihov sastav i svojstva. Ali sada kada ste pročitali ovaj članak, shvaćate da je jesti marmeladu mnogo korisnije od štete ili drugih negativnih posljedica.