Celer je nevjerojatna biljka. U hrani jedući i na zelenilu, a sama gomolj, dok tamo, a ima i puno vitamina. Zanimljiva činjenica: celer ima negativan sadržaj kalorija. To znači da tijelo troši više energije za svoju obradu nego što dobiva od samog proizvoda. Zato su celerna jela dio raznih dijeta. Danas ćemo vam reći recept za kuhanje juhe-pire od celera. Ako želite naučiti kuhati ne samo ovo prvo jelo, već i druge, onda pogledajte receptove mrkve od juhe od juhe i juha od pire od leća .
Juha od juta od celera
sastojci:
- korijen celera (srednje) - 1 komad;
- krumpir - 4-5 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- willots - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- masnoća kreme - 120 ml;
- pileća juha - 2,5 litre;
- maslac - 30 g;
- lisnatog lista, soli, papra - za okus.
priprema
Sjeckajte luk u male komadiće, isjeckajte češnjak i pržite ih maslacem. Celer se oguliti i izrezati u male kocke, samo rezati krumpire. Korijen dodajte u tavu na luk, dodajte malo vode ili bujona i podmetnite ispod poklopca za 5-7 minuta. Sada smo sve pomaknuli iz tavu na tavu, stavili krumpir, sipali juhu i kuhali dok ne budemo spremni. Minuta za 5-7 prije kraja kuhanja, stavite list sa zalihom, kada se kuha juha, morat će ga izvaditi. Zalijevamo juhu u mješalicu i protrljimo ga u kravu. Nakon toga, dobiveni pire od krumpira se prelije u lonac za kavu, dodati kremu, sol, papar okusiti i kuhati, miješajući, tako da juha ne bude spaljena. Krem juha od korijena celera je spremna. Prije posluživanja možete dodati malo usitnjene zelje.
Zelena juha od celera
sastojci:
- stabljike stabla celera - 4 kom .;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- juha - 1 1;
- maslac - 30 g;
- krema od 15% sadržaja masti - 200 ml;
- meki prerađeni sir - 1 komad;
- češnjak - 1 češnja;
- lisnati list, sol, sušeni bosiljak - okus;
- bijeli kruh - 1 kriška.
priprema
Trljamo mrkvu na veću grašku, sitno nasjeckajte luk i presijecemo listove sline u male komadiće. U tavi otopite maslac, pržite luk u njemu oko 3 minute, zatim dodajte celer, pažite sve zajedno još 5 minuta, a zatim dodajte mrkvu, dodajte malo soli i kuhajte još 3 minute.
U tavi sipajte juhu, stavite u kuhanje, ulijte pečenje, stavite lišće lišća i suho bosilje na okus i kuhajte na srednjoj vrućini oko pola sata. Za to vrijeme celer bi trebao postati mek. Zatim juhu treba dati čašu, to se može učiniti s potopljenim mješalicom. Nakon toga ulijte kremu u lonac za kuhanje, stavite posudu na kuhanje i dodajte rešetkani sir na veliku rešetku. Kuhajte dok se posljednji sastojak ne otopi. Sada pokušajte, ako je potrebno, zatim dodajte sol i papar. Pire od juhe petioliranog celera savršeno se kombinira s krutom od bijelog kruha. Da biste ih napravili, izrežite komad bijelog kruha, ukrcajte ga u 2-3 dijela i osušite komade dobivene u posudu bez ulja. Svaki češnjak se utrlja češnjakom.
Kremo juhu s celerom i uljanim celerom s dimljenom slaninom
sastojci:
- meso ili pileća juha - 750 ml;
- krema od 10% sadržaja masti - 200 ml;
- korijen celera - 500 g;
- stabljika celera - 500 g;
- dimljena slanina - 200 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- sol, papar - okus.
priprema
Korijen celera se čisti i izrezuje u kocke zajedno s peteljkama. Prebacimo ih u tavu s bujonom i kuhamo na laganoj vatri dok povrće nije spremno. Grudi prerežite u trake i pržite u biljnom ulju dok ne postanu svjež. Kad je celer spreman, mljeveno juhu kuhajte, dodajte kremu, ponovo kuhajte, sol, papar okusite. Prije posluživanja, stavite malo pržene slanine i par grančica peršina u svaku ploču.