Da ne bi radili zimi u ljekarnama, vrijeme je da se prirodne zalihe ukusnih lijekova od sezonskih voća, s kojima smo bili obdareni velikodušnom prirodom. Nudimo vam pripremiti divan sirup od morske buckthorn i kako ispravno ga učiti iz naših recepata.
Sirup soka od mora - recept za zimu
sastojci:
- bobičasto voće - 1,5 kg;
- granulirani šećer - 450 g.
priprema
Bobice dobro sazrele morske pahuljice temeljito su oprane i pustile kroz sokovnik. Prikupljeni sok od plodova mora sipa se u posudu od nehrđajućeg čelika od nehrđajućeg čelika. Na njega dodamo finu bijelu šećer i uz stalno miješanje težine, dovršimo ga do faze vrenja. Nakon toga, kuhajte sirup 10 minuta, a zatim ulijte preko dobro pržene u pećnice staklenke. Također se tretiraju kapama s limenkama, pokrivamo sve spremnike i šaljemo sirup na policu sa svojim očuvanjem za zimu. Ovo se prazno duže vrijeme održava hladno.
Sirup od morske buckthorn za zimu bez sterilizacije
sastojci:
- morska buckthorn - 2 kg;
- fino bijeli šećer - 900 g;
- voda za piće - 200 ml.
priprema
Morska četvrt je pažljivo razvrstana, odbacujući razne smeće i razmažene plodine. Zatim ga utovaremo u posudu s dubokim dnom i operi se. Zatim ostavimo morsku ćupavicu u istom čašu barem pola sata, tako da ostaci vode ostaju od nje.
Udišemo neke od bobica u veliku zdjelicu miješalice i nasjeckajte seabuckthorn na homogenu šupljinu. Nakon što je ulijte u metalni sito i sve je brisanje tako da samo kolač ostane na mreži. Isti postupak se obavlja sa svim ostalim bobicama.
U rezultirajućem vrlo gustom juhu od morske trave, dodajte malo vode za piće (kuhane), kao i napunite finu šećer i uz veliku žlicu dobro promiješajte. Premjestimo posudu na plamenik vatrenim vatrom i u tom načinu zagrijavamo sirup dok se u njemu ne pojavljuju prvi mjehurići, što ukazuje na to da se kuha. U ovom smo trenutku stavili posudu sirupa iz vatre, prelili ga preko dobro pripremljenih banaka radi daljnjeg očuvanja i pluta. Ali samo za skladištenje šaljemo sirup ne u spremište, a ne na podrum, već na policu hladnjaka, gdje će trajati mnogo duže, a da pritom ne izgubimo dragocjena svojstva.