Jam iz borovnice s orasima

Gooseberries - popularno grmlje u hortikulturi, raste uglavnom u regijama s umjerenom klimom. Bobice od ogrozda su iznimno ukusne i korisne, izvrsne su u svježem obliku, čine vino, čine jelly, kompote, marmelade, džem.

Posebno ukusna i izvrsna pekmeza dobivena je od goveđe s orasima. Za njegovu pripremu prikladni su nezreljeni plodovi guske bilo koje vrste i oguljene orahove zrna normalne zrelosti.

Jam od gooseberries sa sjemenkama i orasima

sastojci:

• bobice od guske - 1 kg;
• šećer domaće proizvodnje - 1-1,5 kg;
• oraha - oko 100-150 g;
• vode - oko 300 ml.

Priprema:

Bobice su temeljito oprane, uklonimo repove i stapamo škarama, probadamo svaku bobu čačkalicom. Neki uklanjaju sjemenke iz bobica, ali postoji mišljenje da je bolje da to ne učinite iz tri razloga:

• u sjemenkama od bobica od gooseberries također sadrže korisne tvari;
• ova metoda je prilično naporna;
• plodovi će biti deformirani.

Od kipuće vode sa šećerom u zasebnom kašiču, napravimo šećerni sirup, možete kuhati 10-20 listova višnje i crnog ribiza, što će sirupu dati posebne nijanse boje, dodatnog okusa i aromatičnih tonova.

Stavili smo pripremljene plodove u posudu za caklinu i sipali šećerni sirup. Stavili smo posudu na malu vatru i doveli ga do kuhanja pažljivo uklanjajući pjenu ako je potrebno. Nakon kuhanja, kuhajte džem za 5 minuta i ugasite vatru. Pokrijte posudu i ostavite da se potpuno ohladi.

Noževe nije previše fino rezano nožem (međutim, možete rezati nukleolje, a ne rezati ih, samo ukloniti pregradne dijelove i razbiti ih na 4 dijela) i lagano kalcirati u suhoj tavi na laganoj vatri, miješajući s drvenom špatulom.

Stavimo pripremljene orahe u staklenku s pekmezom, stavimo je na malu vatru, ponovo ga namočimo i kuhamo za još 5 minuta. Neki opet ponavljaju ciklus. Jam se dobiva s cjelovitim voćem, ne samo ukusnim, ali i lijepim izgledom.

Stavili smo jamu u sterilizirane staklene posude. Puno posude mogu se kotrljati steriliziranom u kipućoj vodi s limenkama, skrenuti i pokriti (neka se ohladi) ili staviti plastične kape na staklenke. Držite pripremljenu jamu u posudama, trebate biti u sobi s niskom temperaturom (ostakljena veranda, balkon).

Jam od guske s orasima posluženima za čaj, također ga možete upotrijebiti u pripremi slatkih kolača i slatkiša.