Recepti za kuhanje pileća juha su izvrsni, ali glavni sastojak je naravno pileća juha . Na osnovi juha je lagana, prehrambena, s brojnim korisnim svojstvima i vitaminima. Zbog povećanog proteinskog sadržaja, ovo prvo jelo je adekvatno zauzelo mjesto glavne hrane za obnovu oslabljenog ljudskog tijela.
Najbolji juhu dobiva se od sredovječne piletine koja se dugo kuha, ali sasvim pristojna juha može se dobiti i pomoću mladih dijelova trupla ptica, kao što su krila, noge i pileća prsa.
Danas ćemo reći ne samo kako napraviti klasičnu juhu na pileći juhu s vermičelima, već ćemo također dotaknuti mogućnosti za kuhanje s drugim sastojcima.
Jednostavan recept za pileća juha
sastojci:
- meso od piletine - 400 g;
- krumpir - 400 g;
- luk - 125 g;
- mrkva - 125 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- vermiceli - 100 g;
- brašno - 55 g;
- pročišćena voda - 2,5 l;
- sol - okus;
- grašak slatkog papra - 4-5 kom .;
- lisnato lišće - 2 komada;
- svježi peršin i zeleno kopra - za okus.
priprema
Pileće meso dobro je isprano, stavljeno u posudu, izlivalo pročišćenom vodom i kuhalo dok nije bilo spremno. Zatim uzmite meso iz bujona, odvojeno, ako je potrebno, iz kosti i podijelite u vlakna.
Krumpir se oguliti, izrezati u kocke i baciti u bujon. Mrkve i luk očistiti, slomiti kocke ili slamke, zasušeni u tavi s biljnim uljem i poslati na krumpir. Začinite solom, bacajte grašak slatkog papra i lovora i kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Zatim bacamo vermičele, sjeckani zeleno povrće i vratimo se u tavu piletina. Kuhamimo dvije minute, dajemo pet minuta za pripremanje i poslužimo se za stolom.
Recepti za juhu od pileće kuglice s rižom
sastojci:
- piletina bez kostiju - 390 g;
- riža - 180 g;
- luk - 125 g;
- mrkva - 125 g;
- maslac - 50 g;
- krema u masnom udjelu od 20% do 200 ml;
- brašno - 55 g;
- pročišćena voda - 700 ml;
- petiolirani celer - 1 kom;
- sol - okus;
- mljeveni mješavina paprike - okus;
- oregano - okus;
- svježe zelje od peršina, bosiljka i kopra - za okus.
priprema
Obrišemo luk i mrkvu, operi ih, izrežemo ih proizvoljno velikim komadima i stavimo ih u tavu. Tamo šaljemo dobro oprano pile i rižu.
Kuhamo vodu i napunimo ga prethodno pripremljenim komponentama. Kuhanje nakon kuhanja dvadeset minuta, smanjujući vatru na minimum. Na kraju kuhanja dodajte sol, origano i mješavinu paprike. Lagano ohladite i razbijte ga miješalicom.
U tavi ili tavi, rastopi maslac, ulijte u brašno i prođe jednu minutu. Zatim, s tankom strujom, ulijte kremu i neprestano promiješajte intenzivno kako biste izbjegli stvaranje grudica. Zagrijati do kuhati i pomiješati s kuhanim pire krumpir. Spremna juha s svježim biljem i poslužila se za stolom.
Recept za pileća juha s knedlom
sastojci:
- meso od piletine - 490 g;
- Riba od krumpira - 490 g;
- luk - 150 g;
- mrkva - 150 g;
- jaje od piletine - 1 komad;
- mlijeko - 50 ml;
- brašno - 150 g;
- pročišćena voda - 3 litre;
- biljno ulje - 50 ml;
- lisnato lišće - 2 komada;
- sol - okus;
- grašak slatkog papra - 3-5 kom .;
- začin - za okus.
- svježe zelje od peršina, bosiljka i kopra - za okus.
priprema
Pileće meso se opere, izrezati na komade, napuniti pročišćenom vodom i kuhati na laganoj vatri dok se ne kuha.
Pare malo jaje, ulijte u mlijeko, sol, ulijte u brašno i pomiješajte dok ne postane homogeno. Sakupljamo u žlicu čajne žličice malog tijesta i umočimo u juhu. Ponavljamo ovo do zadnjeg knedle. Sezonsku juhu soli, bacajte lovorovce, slatke grašak i začin. Za pet minuta možemo poslužiti gotovu juhu, začiniti svježim biljem.