Nudimo najuspješnije recepte za kuhanje pirozhki s trešnjama. Na njima su proizvodi prozračni poput pahuljica, kao i mirisni i nevjerojatno ukusni. Osim toga, takvi proizvodi dugo ostaju meke i ne zaspuju čak ni treći dan, iako smo sigurni da se tako dugo neće zaglaviti s vama i da će ih prvi dan jesti.
Vjetar pite s trešnjama na suhom kvascu - recept
sastojci:
Za test:
- brašno prosijavali premiju - 950 g;
- mlijeko ili voda - 495 ml;
- margarin krema ili maslac za odabir od - 110 g;
- vanilin - 1 prstohvat;
- sol - 1 prstohvat;
- šećer - 195 g;
- suhi kvasac - 10 g;
- jaja - 3 komada;
Za punjenje:
- višnja;
- škrob - 40-60 g;
- šećer.
priprema
U početku zagrijte malo mlijeka, prskajte kvasac i ostavite ga deset minuta, bez miješanja. Za to vrijeme vozimo dva jaja u zdjelu, treći je podijeljen na bjelančevine i žumance, potonji je ostavljen da podmazuje proizvode, a protein se dodava preostalim jajašcima i pomiješa s granuliranim šećerom. Obrađujemo jajašku masu mješalicom do bujne i prozračne pjene, a zatim otopimo kremasti margarin ili maslac. Dodajte pretučene jaja u mlijeko s kvasacom, rastopljenim maslacem, bacajte sol, vanilinu i temeljito promiješajte. Sada prokušavamo tekuću osnovicu četiri čaše brašna, pomiješamo ga i pustimo da stoji 15 minuta u toplini. Prelijte ostatak prosijanog brašna u tijesto u tijesto s trešnjom i postižite konačnu gustoću tijesta. Njegova tekstura bi trebala biti malo ljepljiva i meka, a zbog udobnosti mazali smo dlanove s biljnim uljem.
Vrećicu ostavljamo gotovim testom u toplini još sat i pol, nakon čega možemo nastaviti s projektom pite. Za vrijeme dok se tijesto sazrijeva, pripremamo trešnje. Bobice koje ćemo oprati, raspravljat ćemo i mi ćemo poštedjeti od kockica ili jama. Neposredno prije dizajna pite, pomiješajte trešnje s škrobom, to će omogućiti soku da ostane unutra i ne izlazi iz proizvoda tijekom toplinske obrade.
Iz tijesta izlazi izmišljamo male dijelove, dajemo im torte, širimo nekoliko trešanja na sredini svake, prskaju šećer na okus (prosječno za jednu žličicu za jednu žuči) i zakrpe čvrsto suprotnim rubovima. Stavljamo proizvode sa šavom prema dolje na uljnu ili pergamentu pokrivenu pećnicu, pustimo da se toplina raspršuje oko trideset minuta, a zatim pokrijte uz pomoć žumanjaka i šaljemo minute petnaest ili dvadeset minuta u pećnicu koja se prethodno zagrijava do 180 stupnjeva.
Kako kuhati ukusne vjetrenjače s trešnjama na jogurtu?
sastojci:
Za test:
- brašno prosijano vrhunskom kvalitetom - 520 g;
- kefir - 235 ml;
- Suncokretovo ulje bez mirisa - 120 ml;
- Vanilin ili vanilin šećer - 1 štipaljka ili 1 vrećica, respektivno;
- sol - 1 prstohvat;
- šećer - 75 g;
- kvasac suho brzo djelovanje - 10 g;
- jaje - 1 komad;
Za punjenje:
- višnja;
- škrob ili mrvice kruha - 40-60 g;
- šećer.
priprema
Da biste pripremili tijesto lagano malo kefira, pomiješajte ga s suncokretom bez ulja za okus, prelijte šećer i sol, dodajte vanilin šećer ili vanilin i promiješajte sve dobro. U drugu zdjelicu prosijamo pšenično brašno i pomiješamo ga sa suhim kvascem. Ako se na pakiranju kvasca preporuča prethodno aktiviranje proizvoda u toploj tekućini, najprije ih otopimo deset minuta u toplom kefiru, a zatim dodamo preostale komponente.
Sad povezujemo tekuće komponente sa suhim i mješavamo meko i homogeno tijesto. Mi ostavljamo posudu s njim na sat vremena za pristup, nakon čega možemo nastaviti s dizajnom pite s trešnjama. bobičasto voće
Stavili smo kuhane piteće na lim za pečenje, stavili na pola sata, a zatim pržite površinu proizvoda s pretučenim jajašcima i pošaljite za pečenje dvadeset minuta u pećnici. Mora se predgrijati na temperaturu od 190 stupnjeva.
Na spremnost dati vjetar pite s trešnja kao pahuljica da se ohladi i mogu pokušati.