Istočna kuhinja voli mnoštvo gurmana, a ne samo njih, jer svatko od nas konzumira jela s istoka, čak i ne znajući za to. U ovom članku predlažemo da pripremite ukusno i neobično jelo u obliku pilećeg fileta u umaku od soje.
Recepti od piletine u soje s medom i češnjakom
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- korijen đumbira (ribani) - 1 čajna žličica;
- češnjak - 4 češnja;
- zeleni luk - 2-3 pera;
- anis - 2 zvjezdice;
- cimet - 1 štapić;
- med - 1 tbsp. žlica;
- soja umak - 1/2 tbsp.
- crni papar - okus;
- sjemenke sezama;
- voda - 4 tbsp.
Za umak:
- đumbir - 28 g;
- zeleni luk - 1-2 pera;
- mlana kocka - 1/2 kom .;
- sol - 1/2 tsp;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Đumbir trlja, isjeckati zelene luk, posipati sve s razbijenom zubnom kockom. U woku, zagrijte biljno ulje dok ne počne pušiti, a zatim ulijte đumbir i luk.
U zdjelu, prelijte umak od soje i vodu, dodajte ribani đumbir, češnjak, sjeckani zeleni luk, cimet štapića i neki anis. Zaslušiti umak s žlicom meda ili smeđeg šećera. Smjesa se stavlja na vatru i kuha 15 minuta. Zatim dodajte prerađeni i osušeni pileći prsa umaku, bez kosti, ali s kožom. Kuhajte piletinu u umaku 10 minuta, a zatim smanjite topline i nastavite kuhati još 30 minuta. Spremni pilet se odmah poslužuje s umakom, izrezanim na tanke komade i pospite sezamom i ostacima zelenog luka.
Pileći filet u umaku od soje sa sjemenkama sezama
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- smeđi šećer - 80 g;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus;
- đumbir - 40 g;
- voda - 2 predmeta;
- sjemenke sezama.
priprema
Pileći filet s kožom oprati se i osušiti papirnatim ručnicima. U zdjelici, umiješajte umak, smeđi šećer, malo papar i sol. Umočimo piletinu u kuhani umak i
U posudu za prženje ulijte vodu i stavite u njemu ribani đumbir. Zatim šaljemo pireću dojku, koju možete izrezati na komadiće, ali u ovom slučaju morate biti posebno pažljivi, jer će se meso lako sušiti. Tushim kuru u umaku za oko 30 minuta, ili dok voda ne isparava, a na dnu wok-a neće biti gusta juha. Poslužite ovu posudu s debelom juhu kao umak, a juhu možete razrijediti dodatnom vodom, sipati u duboku posudu, a zatim dodati piletinu. Ako želite, posudu se može posuti sjemenkama sezama.