Pileća jetra salata je srdačna i jeftina jela koja će savršeno nadopuniti vašu večeru ili ukrasiti svečani stol.
Salata od lisnatog tijesta s piletinom jetre
sastojci:
- pileća jetra - 80 g;
- krumpir - 70 g;
- gljive konzervirane - 50 g;
- mrkva - 40 g;
- jaja za prepelice - 3 komada;
- ukiseljeni krastavci - 60 g;
- majoneze;
- sol, papar.
priprema
Piletina jetre i krumpir kuhati u slanoj vodi i izrezati u kocke. Gljive i ukiseljene krastavce izrezane su tankim slamcima, a mrkvu utrljati na sredini ribe.
Stavite kalupni prsten na tanjur i počnite postavljati slojevitu salatu u sljedećem slijedu: jetra, krumpir, krastavac, mrkva, gljive. Svaki sloj je namazan s malom količinom majoneze i lagano pospite solju i paprom. Na vrhu stavite 3 cjelovite, kuhane jajašce prepelice i posipajte biljem. Pripremljena salata od piletine jetre, čiji je recept opisan, može se dodatno uliti balsamicim ocem i umakom od Tabasca.
Vruća salata s piletinom jetre
sastojci:
- rucum - 1 hrpa;
- grah konzervirano - 1 posudica;
- piletina jetre - 400 g;
- rajčica - 20 kom .;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 1 češnja;
- luk luka - 1 komad;
- sol, papar - okus.
priprema
Pileća jetra se opere i osuši, malo rezati na debelim mjestima i pržiti 3 minute, začinjena solom i paprom. Dok je jetra pržena, pripremite preljev: trebate mljeti češanj češnjaka u biljnom ulju, solju i paprom. Obloženjem prskaju se grane ruculje, sitno sjeckani lukovi i rajčice, dodati grah i tostanu jetru. To je prikladno u ovoj salati će izgledati i jaje mesa ili mekano kuhano jaje. Bon appetit!