Kako bismo uživali u obitelji nečim neobičnim tijekom slobodnog dana, provest ćemo nekoliko sati i pripremiti ukusan punjeni kupus s mljevenim mesom i rižom. Postoje mnoge vrste ovog jela, možete lako improvizirati i pokupiti recept za vaš ukus.
Valjci vegetarijanske kupusa
Vegetarijanci, post ili odbijanje mesa iz drugih razloga mogu se pamtiti pripremanjem kotla s povrćem i rižom. Da biste to učinili, također, neće trebati puno vremena i truda.
sastojci:
- riža od dugog zrna, pari - 100 g;
- žarulja bijela - 1 kom. veliki;
- mali komad vilice bijelog kupusa - oko 100 g;
- srednje veličine patlidžana (bolje bijelo) - 1 komad;
- sol ili planina - 1 žličica;
- mljeveni paprikaš - 1 prstohvat;
- nerafinirano hladeno prešano suncokretovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- mrkva - 1 komad;
- rajčice - 2-3 kom .;
- zeleno - 1 mali paket;
- lišće mladog kupusa - 6-8 kom.
priprema
Namočite rižu u toploj vodi 3-4 minute, a zatim temeljito isperite. Luk, patlidžana i rajčica izrezani su u male kocke. Patlidžac sipati slana voda za četvrt sata, a zatim isperite. Mrkva trojica na žbunju. Pecite povrće oko četvrt sata. Izrežite sitno kupus i skupljajte punjenje: pomiješajte rižu s povrćem, solom, dodajte bilje i papar. Pripremamo lišće unaprijed - dobro ćemo se isprati i isparavati kipućom vodom. U lišću smo omotali punjenje i stavili punjeni kupus u kazanok ili lonac s debelim zidovima. Zaljev s kipućom vodom, kuhati ispod poklopca dok riža nije spremna (oko pola sata).
Dodajte gljive
Vrlo su ukusne kuhane kupusne zelje s rižom i gljivama. Također su jednostavno pripremljeni
sastojci:
- bijele gljive ili kraljevske gljive - 200 g;
- riža s dugim žitaricama - 1 staklo;
- luk žarulje - 2-3 kom .;
- tikvice mladih - 1 kom .;
- rajčice - 2-3 kom .;
- kopra i bosiljak zelje - 4-5 grana;
- nerafinirano hladeno prešano suncokretovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- sol - oko ½ st. žlice;
- bijeli papar bijeli (ako nije, možete koristiti crnu) - 1 prstohvat;
- listovi kupusa - 7-8 kom.
priprema
Finje isjeckajte luk, gljive i tikvice i gulaš dok gotovo tekućina dodajte pire od rajčice, papra, naravno, sol i gulaš još nekoliko minuta. Pomiješajte rižu s rižom i zelenilom i stavite je u lišće . Kušemo kotla za oko pola sata.
Dolma s lišćem grožđa
Prvo ćemo vam reći kako pripremiti svježe pecivo kupusa s mesom i rižom u svježem mladom lišću grožđa, tzv. Dolma. Lagano kiselo okus ostavlja savršeno u skladu s punjenjem.
sastojci:
- riža dugo pari (žuta) - 1 šalica;
- srednje veličine žarulje - 2 kom .;
- obrisanih zrelih rajčica ili celuloze od rajčice - 1 čašu;
- 1 velika mrkva;
- svinjetina (vrat ili šunka) - 700 g;
- sol - 1 čajna žličica;
- mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
- nerafinirano hladeno prešano suncokretovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- peršin, kopar - 1 mala grupa;
- listovi grožđa - 5-6 desetaka.
priprema
Da biste napravili ukusne punjene kupuske s mljevenim mesom i
Ovim receptom možete pripremiti valjke s ribom i rižom. Koristimo morsku ribu: primjerice, filet s grlića, ili odsječemo crvenu ribu - to je grublje, s njezinim kupusima će biti sočno i mirisno.