Oštre gljive su univerzalne. Oni su izvrsni za bilo koji način kuhanja: kuhanje u vodi ili pare, prženje, pecivo, ništa ne može uništiti njihov oblik ili okus. Danas smo odlučili govoriti o ukusnim južama na temelju tih popularnih gljiva.
Recept za juhu od pire od češnoga
sastojci:
- gljive kamenica - 700 g;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje;
- luk - 1 kom .;
- sol, papar;
- pileća juha - 1 l;
- peršin - 1 šaku;
- sir "Mascarpone" - 1 tbsp. žlica;
- limun - 1 kom.
priprema
U brajevu ulijte maslinovo ulje i stavite tamo naše rezane gljive kamenica. Minutu kasnije, također slati nasjeckani češnjak, sjeckani luk i sol s paprom. Pire gljive sa lukom dok vlaga ne isparava u potpunosti. Sad napunite sadržaj broilera s pilećim juhu , kuhajte i kuhajte oko 20 minuta. Sada je vrijeme da se juhu savija uz miješalicu, a zatim ga dodajte Mascarponeu i zelenilu.
Prije posluživanja juhe, limunska smreka se utrlja na fino rešetku i pomiješa se s malom količinom soli i papra. Pospite juhu zest, dodajte sok od limuna da biste okusili i nadopunili sve sa svježim biljem.
Možete napraviti istu juhu od meringue u multivarka: najprije pržite luk i gljive u načinu "Pecite" ili "Fry", a nakon dodavanja juha, kuhajte juhu 1 sat u načinu rada "Varka" ili "Juha".
Soup recept s gljivama i gljivama i pilećim kamenicama
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- piletina - 500 g;
- celer - 1 matičnjak;
- mrkve - 1/2 kom .;
- gljive kamenica - 500 g;
- češnjak - 1 češnja;
- zeleni luk;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- pileća juha - 4 predmeta;
- Osušeni timijan - 1/2 tsp;
- sol, papar;
- kremu - 3/4 tbsp.
priprema
U loncu umočite maslac i pomiješajte ga s maslinovim uljem. Sjeckajte piletinu i pržite mrkvom i celerom dok ne napola kuhate. Dok je povrće pržena, rezati gljive kamenica u male komadiće i poslati ih u tavu. Dodajte brašno u povrće i gljive sve dok tekućina iz vezikula ne isparila. Zasebno zagrijte pileći juhu i dodajte pečenje. Kuhajte juhu 10-15 minuta, a zatim dodajte vrhnje, dimnjak, sol i papar. Smanjujemo toplinu na minimum, prekrivamo juhu s poklopcem i ostavimo ga još 5-7 minuta.
Spremna juha poslužuje se sa svježim nasjeckanim biljem i krutom od bijelog kruha. Ljubitelji sirene mogu varirati paletu juhe od juhe dodavanjem briketa od prerađenog sira ili pola šalice ribanog, ali mekog sira.
Recept za juhu od gljiva
Postoji ogroman broj mogućnosti za pripremu juhe s rezancima i ovo je jedan od njih. Jednostavnost takve juhe ne priziva njegov ukus. Unatoč pileći juhu u svom sastavu, ovaj recept može biti vegetarijanac, umjesto pileća juha povrća.
sastojci:
- piletina - 2 komada;
- sol, papar - 1/4 tsp.
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- willots - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- gljive kamenica - 350 g;
- pileća juha - 1 l;
- voda 400 ml;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- jaje - 4 komada;
- rezanci - 250 g.
priprema
Pileća prsa su rezana, začinjena solju i paprom, nakon čega se brzo pržiti do pola kuhane. Gljive su rezane i pržene s kozicama. 30 sekundi prije kraja kuhanja, dodajte nasjeckani češnjak u tavu i brzo promiješajte.
Na peći zagrijte pileća juha, pomiješana s vodom. Čim bujon dođe kuhati, stavimo ga u piletinu i gljive. Zatim stavljamo rezance. Kuhajte sve 8-10 minuta dok ne postane mekana tjestenina.
Dok se juha pere, kuhajte 4 jaja "u vrećici". Poslužimo juhu rezanaca s rezancima zajedno s jajima i sjeckanim zelenim lukom.